Физиопатии при отглеждане на цитруси Intagri S
Известни също като физиологични нарушения или изменения, това са модификации в кората на плода, които в началото могат да бъдат само естетически; но те могат да се развият, за да променят сериозно развитието и срока на годност, губейки търговска стойност. Причината за повечето от тези промени не е добре установена, въпреки че се смята, че са свързани различни фактори като: климат, почвени условия, хранителни дефицити, обработка преди и след прибиране на реколтата, водни отношения между плодовете и атмосферата или плодовете и същото дърво.
Напукани плодове
Фигура 1. Напукване на плодове в мандарина `Nova`.
Намачкване или бордо
Шъркане на плодовете
Подуването в цитрусовите плодове се случва, когато кората и пулпата или сегментите на зрелия плод се отделят, въпреки че албедото (вътрешната част на бялата кора) също може да стане гъбесто и с пукнатини; освен това централната ос се разпада. Тази промяна води до противоречие на плодовете при операции след прибиране на реколтата, което губи търговско качество. Потребителят смята, че тези плодове, когато се чувстват меки на допир, са презрели и ги отхвърлят. Тази физиопатия се появява главно, когато плодовете останат на дървото, след като са узрели, тъй като прогресивната загуба на сок започва да кара пулпата да се свива. Може да се случи и поради повторно израстване на черупката, когато сегментите са достигнали максималния си растеж. Влажността, свързана с високите температури, особено когато е имало предишен сух период, благоприятства подпухването на плодовете, защото растежът на кората продължава. Прекомерното приложение на азот и/или липсата на фосфор благоприятстват появата на това разстройство в плодовете. Приложенията на гибберелова киселина (10 до 20 mg/L), когато цветът на кожата е на път да промени, помага да се намали подпухването с повече от 80%.
Фигура 2. Плодове от мандарина Satsuma, засегнати от подпухване.