Физалис, непознат екзотичен плод с много свойства - Fashion Fruit

23 февр. 2016/Храна и диета

Роден в най-топлите райони на Южна Америка, физалис Това е екзотичен плод, който също отговаря на имената на uvilla, alquequenje, aguaymanto, див домат или tomatillo. Тази храна е плодът на нос цариградско грозде, храст от семейство Solanaceae, и се характеризира с това, че е малко кръгло, месесто, жълто и сладко, но леко кисело зрънце с приблизително 1,5 сантиметра.

Основната му особеност е, че е покрита почти изцяло с кошница с пет чашелистчета, които предпазват плодовете както от насекоми и птици, така и от патогени и от най-екстремните климатични условия.

Известен от европейците от времето на Христофор Колумб, когато е открит в Южна Америка, днес се отглежда в страни с топли температури, включително южна Испания.

Как е по-добре да го ядете?

Благодарение на високото си съдържание в фибри, витамини А, В и С и минерали като калций, желязо и фосфор, този плод завладява практически пазарите на целия свят.

Физалисът предлага много възможности, когато го приемате: може да бъде натурален, консервиран, мармалад, сок или сироп, а също така може да бъде част от всички видове кулинарни препарати. Въпреки че обикновено се използва особено като декоративен елемент в десерти, сладкиши и сладолед, той се използва и за приготвяне на кисело мляко, глазури или лютеници и високото си съдържание на пектин го прави идеалният плод за конфитюри и сосове.

---