Фирма Монтана поставя ечемик в менюто за алтернативни хранителни съставки; Глобален
Montana Microbial Products предстои да започне производство в търговски мащаб на ечемичен протеинов концентрат
Каталогът на фуражните съставки за аквакултури, които се използват за създаване на хранителни и печеливши продукти, като същевременно се запазват запасите от рибно брашно и рибено масло, се разшири през последните години. Въпреки това, много от тези нови иновации на алтернативни съставки са изправени пред значителни предизвикателства в мащаба на производството - мисля, че брашна от насекоми и едноклетъчни протеини - и в резултат все още не са повлияли на индустрията, както продуктите на компанията.
Може ли да има по-бърз график за ечемичен протеинов концентрат (ПХБ), произхождащ от обилна и в момента недостатъчно използвана реколта? Монтана Микробни продукти (MMP), която в момента експлоатира пилотен завод в Мелроуз, Монтана, САЩ, е на път да започне производство в търговски мащаб на това, което се оказва универсален продукт за отглеждана риба. В обширни изпитания за хранене през последните години се оказа, че ПХБ е напълно смилаема, високо протеинова фуражна съставка за множество видове риби, дори при високи нива на включване.
Вместо да построи нов завод за преработка на ечемик, съоснователят на компанията Клифорд Брадли каза пред Застъпник че компанията е готова да обяви скоро партньорства за лицензиране на технологии със съществуващи производители, едно в Северна Америка и едно в Европа.
Брадли е оптимист по отношение на ечемика като суровина, тъй като той практически няма недостатъци. И той ясно е идентифицирал конкуренцията.
"Ечемикът отговаря на всички критерии за устойчивост", каза той. „Расте на места, където не се конкурира с други хранителни култури, в топъл и студен климат. В Монтана полските култури са пшеница и ечемик. Ние не горим Амазонка, за да направим по-соя. "
Доставките на ечемик са стабилни - около 156 милиона метрични тона (MT) годишно, според Министерството на земеделието на САЩ, Монтана, а останалата част от Съединените щати произвеждат около 3 до 4 милиона MT ечемик годишно, но съседна Канада произвежда повече от 10 милиона MT и Европейския съюз повече от 60 милиона MT. "Няма вероятност да останем без ечемик", каза Брадли.
И където и да се отглежда ечемик, той изисква малко напояване и много малко по отношение на торове и пестициди, така че суровините са доста ниски в сравнение с други полски култури. Брадли също така отбелязва, че ечемикът не е генетично модифициран и „малко вероятно да бъде в краткосрочен план“.
Най-хубавото е, че PCB в крайна сметка ще се окаже в долния край на ценовия спектър на хранителните съставки. Брадли каза, че редовният хранителен ечемик струва около 160 долара на тон, а високопротеиновият щам ечемик, който е идеален за производство на ПХБ, не е в полза на другия основен купувач на ечемик - пивоварите казват, че го прави. Бирата е мътна, така че те предпочитат нископротеиновия и малцов щам. „Но това е идеално за нас“, каза Брадли за високо протеиновия сорт, който се надява да сключи с производители от Монтана.
Необходими са пет тона ечемик, за да се произведат един тон ПХБ, които Брадли планира да продаде за около 1000 до 1100 долара на тон. Това е конкурентно на соевия протеинов концентрат, който производителите на aquafeed използват успешно от десетилетия. Рибното брашно струва приблизително 1500 долара за тон.
Поради тези причини производителите на храни скоро биха могли да се развълнуват много от ечемика.
„Доставчиците на нови съставки често влизат [казвайки, че искат цената да бъде] 96 процента от рибеното брашно. Тези момчета искат цена, на която могат да печелят, а производителите на фуражи могат да печелят пари ”, обясни известният диетолог по риби Рик Бароус, който работи с MMP, откакто насочи вниманието си към аквакултурата преди около седем години или осем години. „Като формулатор на храна е вълнуващо да има още един инструмент в кутията с инструменти. Мисля, че биха могли да го продадат по цял ден. "
Ензимно фракциониране
Бароус, напуснал Службата за земеделско изследване на Министерството на земеделието на Съединените щати през 2016 г., за да създаде собствена компания Aquatic Feed Technologies, е тествал множество съставки в aquafeeds през годините и е разработил успешно диети за различни видове риби, пъстърва и сьомга по-специално. Видовете салмониди, каза той, са чувствителни към някои соеви продукти, които имат различни съединения, които могат да имат отрицателен ефект върху растежа и физиологията. Доказано е също така, че соевите продукти причиняват диария при сьомгоните и макар че това не е основна грижа за здравето на рибите, добави той, това може да бъде труден проблем за операции, които използват наземни резервоари и рециркулиращи системи за аквакултури (RAS).), които използват няколко пъти производствената вода.