Филе от мерлуза, минтай или треска върху легло патладжани - Los Fogones

Ако използвате замразена риба, размразете я предната вечер в купа с мляко.

треска

Обелете и нарежете патладжаните по дължина и 1/2 см дебелина. Посолете и оставете в чиния, за да пусне вода.

Загрейте фурната, докато патладжаните се пържат в зехтин от двете страни. Отцедете излишното масло от патладжаните върху кухненска хартия.

Изсипете малко от маслото от пърженето на патладжаните в голяма чиния за фурна и подгответе легло с патладжани. към Солта.