Фета храна, най-типичното сирене в Гърция е с ниско съдържание на калории
АРОМАТИ НА ВИНАГИ
С интензивен вкус, с пикантен послевкус, той има защитено наименование за произход и е един от най-старите, тъй като е произведен от 8000 години. Вече се появи в „Одисеята“
Според последния доклад за консумацията на храна от Министерството на земеделието, рибарството и храните всеки испанец консумира 7,66 кг сирене годишно, което представлява 3,80% от общата кошница за пазаруване. Данни, които ни показват успеха, с който тази мандра се радва в нашата гастрономия, където присъства във всяка уважаваща себе си закуска, както и в дълъг списък от сосове и кулинарни препарати, на които придава вкусна солен послевкус. Към днешна дата има повече от 2000 сорта сирене в света, направено с различни видове мляко и техните собствени органолептични качества, които им придават автентичност и отличителност, генерирайки любов и омраза в равни части. Вероятно един от най-популярните, който става все по-популярен на испанския пазар, е фета.
Това е едно от най-популярните сирена в Гърция, където се консумират до 10,5 кг на човек годишно
За тези, които все още не знаят, това е едно от най-популярните сирена в Гърция, където те консумират 10,5 кг на човек годишно, въпреки че това също се повтаря много в страни като България, Турция или Дания. Въпреки че не е известно със сигурност, възможно е то да е едно от най-архаичните от обширното семейство сирена, тъй като има източници, които твърдят, че то е започнало да се създава преди. 8000 години в гръцките села. Дори на страниците на „Одисеята“, от Омир, можем да прочетем описание за процеса на разбиване на козе мляко и други процедури на това успешно сирене. Името, с което в момента го познаваме, възниква през 18 век и произлиза от италианската дума „fetta“, която се смята, че е избрана по отношение на обичая на съхранявайте го нарязан в бъчви.
Със защитено наименование за произход
Както и да е, това е сирене, направено главно с овче мляко, въпреки че допуска и козата и дори сместа от двете, която се втвърдява в солен разтвор, така че без консерванти и други добавки. Има бял цвят без кора, което му придава простота и присъствие, придава остър вкус с леки пикантни нотки и зърнеста текстура, която се топи върху небцето и му придава огромна кулинарна гъвкавост.