Фермата за червен тон - Извън серия
Фермата за червен тон
От Хавиер Лупес Тазун. Снимки от Луис де лас Алас. LPO илюстрации
Процесът изглежда прост: рибите тон се ловят, преместват и хранят. Но не е така. Придружаваме екипажа в един ден на борда.
"Те са миурите на морето. Поради тази причина, когато отидохме да извършим първото прехвърляне на риба тон от мрежите на невредите към офшорния транспортен басейн, избрахме Сан Фермин на 7 юли. Казва Пере Балфегу Борс, за когото казват, че кръвта на риба тон тече през вените му.
Облачно е сутринта в пристанището на пристанището L'Ametlla de Mar, в Тарагона, на няколко километра южно от туристическите обекти Салоу и Камбрилс, точно на север от делтата на Ебро. Пере Балфегу се разхожда с малко куче на хиляди състезания на каишка, като онези пенсионери, които копнеят за дните, когато излизат в морето. Никой не би казал, че той е президент на групата Balfegу, лидер в бизнеса със червен тон и пионер в предлагането му прясно през цялата година на пазарите по целия свят. "Ние сме тези, които спасяваме атлантическия червен тон. Повече от еколози или биолози", казва той с шума на двигателите на Фрау II Y. Tнo Gel II заден план. Те се подготвят за обкръжаващата кампания.
Те са два големи, красиви кораба, много мореходни. А те са безработни от почти 11 месеца. Само за 10 или 15 дни те завършват целогодишната си работа. Следователно всичко трябва да е готово. Нищо не може да се обърка: двигатели, мрежи, сонар ... Властите на Международната комисия за опазване на атлантическия тон (ICATT) установиха период на риболов с мрежи от портмонета от само 30 дни: от 25 май до 24 юни.
Само шест кораба съставляват испанския флот от портмонета с червен тон. Четири са базирани в L’Ametlla, а други две в Мурсия. Общо те имат разрешение да ловят 800 тона: 690 от Тарагона и 110 от Мурсия. Риболовните лодки на L’Ametlla ловят заедно с четири или пет френски кораба и улавят 1,2 милиона килограма тон (Балфегу придобива гала квотата). Те имат достатъчно време да го направят, повече от половината.
Възстановяване
ефикасност? Изобилие от риболов? Вероятно и двете. „Преди няколко години средното тегло на уловения тон беше около 30 килограма“, казва Кристина Рода, говорител на Grup Balfegу. "Сега е 100 килограма", изречение. Плановете за възстановяване на атлантическия червен тон изглежда работят и това въпреки преобладаващия песимизъм в края на първото десетилетие на 2000 г. На oceana.org може да се прочете: „Вместо да се предприемат мерки, съизмерими с тежестта му [ ситуация с червен тон], те са избрали квота от 13 500 тона [понастоящем тя остава 13 400, но през 2005 г. е уловен повече от два пъти: 32 000 тона]. Предвидим край на вида: незабавно изчезване ", предупреди се.
За щастие катастрофалното пророчество не беше изпълнено и днес бреговете на тези „miuras del mar“ могат да се видят на бреговете на Средиземно море. В този момент, когато четете тези редове, Фрау II Y. Tнo Gel II Те вече са приключили работата си с мрежи и вероятно ще бъдат качени обратно в пристанището на L’Ametlla de Mar. Но ако ловите само на тези дати, как е възможно да сервирате средиземноморски червен тон през цялата година? Всичко замръзнало ли е? Не. Балфегу има трик. Флотата на кесията не извършва риболов, но улавя своята квота от Thunnus thynnus –Това е научното наименование на червения, кестенявия, червения тон ... - да го прехвърлите в голямо съоръжение на 2,5 морски мили на изток от L'Ametlla de Mar. Това е област, разделена на 10 парцела, заобиколени от мрежи в район, чиито води получават приноса на хранителни вещества, които Ебро хвърля в морето през Делтата.
Процесът изглежда прост: рибите тон се ловят, преместват и хранят. Но не е така. И не става въпрос само за локализиране на плитчините (преди ограниченията, продиктувани от ICATT, те са имали подкрепата на два самолета, които е трябвало да рециклират и сега са посветени на въздушна фотография) и да ги ловят разумно. Успоредно със специфичните риболовни задачи в риболовните зони в югоизточната част на Балеарските острови, от L’Ametlla се тегли кръгъл басейн, в който ще бъдат прехвърлени заловените кестени. Екип от гмуркачи ще отвори мрежата от мрежи, ще я свърже с тази на басейна и ще отведе рибата тон от едната към другата, използвайки рога, които издават звука на делфините. Сякаш бяха каубои под морето.
След като преводът бъде направен, мрежата на басейна трябва да бъде зашита отново. Сега заключената банка е готова за преместване във фиксираното помещение. Преминаването от риболовната зона между Балеарските острови и Сицилия до водите на Тарагона ще продължи около 15 дни, тъй като се извършва със скоростта на рибата тон: общо около 190 морски мили при средно един възел на час. При достигане на големия басейн край бреговете на L’Ametlla de Mar, процесът на трансфер се повтаря, този път в обратен ред: рибата тон се отвежда от мобилния басейн до фиксираните съоръжения.
В новото си местообитание той ще възвърне теглото си: „Рибата тон се е хвърлила и по време на пътуването губи килограми“, казва Кристина Рода. Екземплярите ще живеят тук между година и година и половина и ще бъдат хранени със синя риба: сардини, скумрия и херинга, които се транспортират ежедневно с помощна лодка. Купуват го на рибните пазари, но Balfegу поддържа наличност 1500 тона замразени.
От морето до пазара
Палубата се люлее под краката. Има малко подуване и пътуването от около пет километра между L’Ametlla de Mar и басейните е нещо като увеселителен парк. След като стигнете до басейна, монотонното люлеене предизвиква чувство на световъртеж. Лодката, която ни е транспортирала, е до друга, на която работят дузина рибари. Вече се виждаше рамото на крана малко след излизането от пристанището. По това време той се колебае без товар.