Фасул и бобови растения, идеални за отслабване - Adelgazar
Фасул и бобови растения: идеални за отслабване. Фасулът и бобовите растения са храни, които поради тяхното хранително качество и стойност на ситостта благоприятстват постигането на здравословно тегло, без да причиняват липса на основни хранителни вещества за здравето.
Хранителен профил на боб и бобови растения
Фасулът може да се яде зелен или сушен. Когато се консумират зелени, техният хранителен състав е подобен на този на зеленчуците:
- Те са с ниско съдържание на калории.
- Те не осигуряват мазнини или холестерол.
- Осигурете разтворими и неразтворими фибри.
- Те имат високо съдържание на вода.
- Те предлагат калий, който стимулира диурезата, се намесва в хидроелектролитния баланс и в мускулната контракция.
- Те осигуряват витамин С, който проявява антиоксидантна активност и регулира имунната функция.
- Те са богати на бета-каротин, който се намесва в поддържането на здравето на зрението и кожата и насърчава растежа и развитието.
Сушените бобчета и бобовите растения - нахут, леща, черен боб, соя, боб, боб Mung и др. - са загубили водното си съдържание и концентрират по-големи количества хранителни вещества:
- Те осигуряват значителни количества калий.
- Те са хранителни източници на желязо, чийто дефицит води до анемия, отслабване на имунната система и по-ниска интелектуална и физическа работоспособност.
- Те не осигуряват значителни количества мазнини, с изключение на соя (бобови растения), която съдържа 20% здравословни, полиненаситени мазнини, популярно известни като Омега 3.
- Бобовите протеини имат много незаменими аминокиселини. Когато се комбинират с други зърнени храни като ориз, те могат да съответстват на протеиновата стойност на парче месо.
- Те не съдържат холестерол.
- Те осигуряват големи количества фибри, които помагат в борбата със запека, понижават холестерола в кръвта и нормализират кръвната захар.
- Те са богати на нишесте (въглехидрати), което бавно се освобождава в кръвта от присъствието на други хранителни вещества като протеини и фибри, които забавят храносмилането и усвояването им.
- Те са източници на фолати, които участват в синтеза на ДНК и са от съществено значение за правилното затваряне на нервната тръба през първите гестационни седмици.