Фасеоламин свойства Храна и здраве

Фасеоламин Свойства Храна и здраве

The Фасеоламин Това е протеин, получен директно от шушулките на белия фасул, по-специално от вида Phaseolus vulgaris от семейство Fabaceae, роден в Централна и Южна Америка. Основната функция на Фасеоламин е да възпрепятства храносмилането и последващото усвояване на сложни въглехидрати, които осигуряваме чрез диетата.

Сложните въглехидрати са хранителни вещества чиято функция е да осигурява енергия. Те се намират главно в зърнени култури (ориз, царевица, пшеница) и техните производни (хляб, тестени изделия или бисквитки), картофи и бобови растения. The Фасеоламин действа чрез инхибиране на ензима, който смила нишестето, този ензим е алфа-амилаза, която е отговорна за храносмилането на сложни въглехидрати.

Алфа-амилазата се произвежда в панкреаса и се освобождава в тънките черва точно в момента, в който тялото открие присъствието на храна. Основната му функция е да разгражда дългите нишестени вериги до най-простите им единици (глюкоза), така че те да могат да преминат чревната бариера и да бъдат транспортирани от кръвта до клетките.

---