Farro какво е това, свойства и ползи за здравето

Ако изглежда като котка и мяука като котка, значи е котка, нали? Що се отнася до Farro, това не е непременно така.

това

Въпреки че може лесно да се обърка със зърна без глутен като кафяв ориз, farro всъщност е сорт пшеница, което означава, че не е без глутен. Така че, ако сте непоносими към глутен или чувствителни, ще искате да предпазите Farro от килера си.

Свойства и предимства на Farro

Farro е вид пшеница, което означава, че съдържа глутенови протеини, според Фондацията за целиакия. За разлика от повечето пшенични, тази обикновено се препраща независимо, като киноа, което е безглутеново зърно. Поради тази причина може лесно да се пренебрегне фактът, че farro всъщност е пшеница. Също така не помага, че изглежда съвсем като кафяв ориз, което улеснява тяхното объркване.

Фаро (известен също като emmer) Това е една от най-ранните форми на пшеница и произхожда от региона на Централното Средиземноморие. Притежавайки цялото зърно, това е така богата на хранителни вещества като фибри и калций, които се консумират най-вече от повечето възрастни. Превишава 15 грама протеин на 100 грама и има високо съдържание на фибри (7 до 10%). Относно хидратира, притежава 65% и почти не допринася мазнини (3%).