ФАО публикува списък на паразитите в храните и съвети за предотвратяване на заразяване

Ана Сотерас | Рим/EFE вторник 07.01.2014

храните

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) публикува днес в Рим доклад с десетте основни паразита, предавани от храната, и поредица от препоръки за предотвратяване на тяхното заразяване

Тези организми засягат здравето на милиони хора всяка година, заразявайки мускулните тъкани, причинявайки епилепсия или анафилактичен шок, наред с други проблеми, според ФАО.

Базираната в Рим организация също така отбелязва, че в Европа повече от 2500 души са засегнати всяка година от хранителни паразитни инфекции и само през 2011 г. в ЕС са регистрирани 268 случая на трихинелоза и 781 случая на ехинококоза.

Докладът "Многокритериална класификация за управление на риска от хранителни паразити", Включва имената на паразитите с най-голямо международно въздействие, щетите, които причиняват и къде могат да бъдат открити:

Топ десет паразити са:

  1. Taenia solium (свински тения или въоръжена тения): В свинско месо.
  2. Echinococcus granulosus (хидатиден червей или ехинококова тения): В пресни продукти.
  3. Echinococcus multilocularis (друг вид тения): В пресни продукти.
  4. Toxoplasma gondii (протозои): В месото от дребни преживни животни, свинско, говеждо, дивечово месо (червено месо и органи).
  5. Cryptosporidium spp (протозои): В пресни продукти, плодови сокове, мляко.
  6. Entamoeba histolytica (протозои): В пресни продукти.
  7. Trichinella spiralis (свински червей): В свинско месо (причинява трихинелоза, ndr).