Фалшивите хранителни митове - клиника Аделгар
В света на диетологията една от темите, които най-много интересуват и предизвикват дебат, са фалшивите митове за храната. Диетолозите и диетолозите често трябва да се сблъскат с този проблем, с допълнителната трудност да спорят и научно да обосноват това, което опровергаваме. И това ли е „Митологията на храната“, освен че е дълбоко вкоренена в нашата култура, се разпространява много бързо.
За да не навредим на хранителните си навици и да поддържаме здравословен начин на живот, ще опровергаем някои митове за храна, свързани с наддаване или загуба на тегло:
Плодовете за десерт ви напълняват:
Плодовете винаги имат еднакви калории. Няма значение дали го приемате преди или след хранене, високото съдържание на вода и фибри може да има засищащ ефект. Всички научни общества, свързани с храната, се съгласяват да препоръчват приема им за насърчаване на добро здраве.
Леките и/или интегрални продукти отслабват:
Средно леките продукти имат 30% по-малко калории от конвенционалните, толкова много от тях, въпреки че са „леки“ все още са калорични.
Що се отнася до пълноценните храни, не е задължително да имате по-малко калории, просто имат по-високо съдържание на фибри.
Маргаринът е по-малко угоен от маслото:
И двете храните са богати на мазнини, така че консумацията му трябва да е умерена. Но те всъщност имат приблизително еднакви калории. Маргаринът е от растителен произход, така че има високо съдържание на мононенаситени мазнини, без добавяне на холестерол. И напротив, маслото от животински произход може да осигури холестерол. Но в същото време съдържа витамини А, D и Е и има минерали като калций или фосфор.