фалафел

Оставете нахута да кисне за една нощ, добре покрит със студена вода, в купа, достатъчно голяма, за да набъбне. Изцедете нахута, поставете в тенджера, покрийте отново със студена вода, оставете да заври и оставете да къкри 1 час или докато омекне. Свалете гювеча от котлона и отцедете нахута.

фалафел

Загрейте фурната до 190 ° C и подгответе тава за печене със зехтин.

Смесете нахута в кухненския робот, докато получите зърнеста паста. Добавете лука, чесъна, солта, кайена, магданоза, подправките и маята и смесете, докато се смесят добре.