Евтина и вкусна риба с много ниско съдържание на живак
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните посочи рибите, които децата трябва да избягват да ядат, тъй като имат висока концентрация на живак. Ние избираме рибите, които са безопасни и които също ще намерите на пазара на много добра цена.
Актуализирано на 7 ноември 2019 г. 11:57
Риба с много живак
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) актуализира своите препоръки относно консумацията на риба и посочи рибите, които децата под 10-годишна възраст, бременни (или с перспектива да бъдат) и кърмещи майки трябва да избягват да ядат, тъй като имат висок концентрация на живак. Тези риби са риба меч или императорска риба, червен тон, акула във всичките й варианти (кучешка риба, порбегъл, кучешка риба, синя акула) и щука. Деца от 10 до 14 години могат да ги ядат, но с максимум 120 грама на месец. AESAN публикува и списък с най-препоръчваните риби, тъй като те имат ниско съдържание на живак. Избрахме най-евтините, за да отидете на пазара добре подготвени.
Защо живакът е опасен?
Рибите абсорбират живака, тъй като голяма част от рибните продукти съдържат метилживак, органичната форма на живак. Особено опасен е при бременни жени и деца, тъй като неговата токсичност може да промени развитието на невроните и да причини увреждане на мозъка, затруднения в ученето, загуба на слуха и промени в нервната система на бебето.
Скумрия
Започваме списъка с евтини и безопасни риби със скумрия. Опитайте да приготвите на скара някои пържоли и след това ги оживете с млян червен пипер, зелен пипер и лук. Посолете и пипер и поръсете с магданоз. Грандиозен.
Аншоа
Рибата е основен елемент в нашата средиземноморска диета и трябва да я ядем 3-4 пъти седмично. За да не ви спре цената, когато я купите, изберете една от тези евтини, вкусни и безопасни риби, които ви предлагаме. Например аншоа. Можете да ги направите пържени или отворени и почистени без трън във фурната с малко олио, чесън и магданоз.
Сардина
Друга от най-популярните евтини риби и подобни на хамсията е сардината. Тази рецепта е оригинална и вкусна, всичко е направено във фурната. Първо изпечете нарязаните зеленчуци (патладжан, тиквички и лук) с олио, сол и черен пипер. Когато приключат, добавете сардините с пръскане на лимон за още 5 минути. Преди сервиране добавете малко кедрови ядки, маслини и накълцани листа босилек. Тук можете да намерите много рецепти с консервирани сардини, които също са много здравословни!