Европейско проучване показва, че можете да отслабнете, без да се отказвате от хляба и захарта. Обществото EL
Възможно е да отслабнете, като увеличите въглехидратите, ако намалите мазнините
Въглехидратите (хляб, нишесте, ориз, тестени изделия и захари) досега са били считани за черния звяр в диетите за отслабване. Европейско проучване показа, че теглото може да бъде загубено чрез увеличаване на консумацията на този вид храна с 10%, при условие, че това увеличение е придружено от намаляване, със същия процент, на приема на мазнини. Проучването показва за първи път, че с правилно съотношение между хранителните вещества в диетата, теглото може да се контролира, без да е необходимо да гладувате.
Повече информация
Проучването, наречено проект CARMEN (Управление на съотношението на въглехидратите в европейските национални диети), поставя под въпрос ефективността на „чудотворните“ продукти за отслабване, които заливат пазара, и диети с ограничаващо отслабване, които именно защото въвеждат толкова много ограничения, са много трудни за проследяване и обикновено произвеждат така наречения йо-йо ефект, тоест бързото възстановяване на теглото веднага щом са изоставени. И тези диети могат също да включват промени в метаболизма, които ви карат да увеличите теглото, което сте имали преди да започнете. Отговорниците за изследването са показали, че за да намалите теглото е достатъчно да модифицирате състава на диетата, за да постигнете правилен съотношение между мазнини и въглехидрати. „Предвид неефективността на режимите за отслабване, модифицирането на корелацията на храната в диетата представлява практично решение на глобален медицински проблем, който засяга 250 милиона души в развитите или развиващите се страни“, казват изследователите.
В Испания, според последните епидемиологични проучвания, повече от пет милиона души са със затлъстяване и страдат или са изложени на свързани патологии, като хипертония или сърдечно-съдови заболявания. Последните проучвания също така показват, че излишните мазнини причиняват непоносимост към глюкоза и могат да предизвикат диабет.
Компенсация
В испанската диета калорийният прием идва от мазнини в съотношение между 38% и 40%. За да постигнете идеална диета, този процент трябва да бъде намален с 10%. Калоричната стойност на елиминираните мазнини трябва да се компенсира с по-високата консумация на сложни въглехидрати (тестени изделия, ориз, хляб, бобови растения) или прости въглехидрати (захари). Може да се постигне 10% намаление на мазнините, например, заместване на сладкарски продукт на закуска с препечен хляб със сладко. На обяд имайте ястие с паста с доматен сос вместо масло и филе от риба или месо, приготвено на скара, вместо пържене. За вечеря зеленчуците или салатите, последвани от френски омлет, са добър заместител на пържени яйца, студени разфасовки или ястие в сос.