Европа отваря масата си за насекоми

ЕС улеснява комерсиализацията на тези животни, присъстващи в диетата на поне 2 милиарда души и източник на храна за в бъдеще.

За да произведат същото количество месо в сравнение с говеждо месо, щурците се нуждаят от 12 пъти по-малко фураж Europa Press

насекоми

Хранителната верига никога не е била имунизирана срещу непрекъснатите модификации и нужди на човешкото същество; напротив, търсете алтернативи на по-класическите модели на хранене. Когато говорим за меса, говеждо, домашни птици, прасета веднага идват на ум ... но ако говорим за насекоми, повече от един, особено в Европа, ще изкривят лицето. Още през 2013 г. Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) припомни, че тези безгръбначни са част от диетата на поне 2 милиарда души по света. Неговият потенциал като храна е демонстриран и той се разглежда като един от източниците на предлагане на масата на бъдещето.

Доклад на този орган препоръчва интегрирането на годни за консумация насекоми в диетите, за да се намали отпечатъкът върху околната среда и да се поддържа висококачествена диета, богата на протеини и минерали. Освен това през 2018 г. в Европейския съюз влезе в сила Регламент 2283/2015 относно новите храни (Novel Foods), за да се улесни пускането на пазара както на нови, така и на иновативни храни, както и на традиционни храни от други страни извън ЕС. Сред този вид храна Регламентът въвежда категорията на цели насекоми и техните части, предназначени за консумация от човека. Традиционно ентомофагията (поглъщане на насекоми) е много разпространен хранителен навик в страни от Африка, Азия, Латинска Америка и Австралия, тъй като е много рядка в Европа.

Глобалното затопляне е реалност. И много теоретици посочват интензивното животновъдство като една от основните причини, поради които здравето на планетата изисква спешни мерки. Обичайните методи за разплод идват от ръката на конюшни животни, които не виждат слънчевата светлина и се хранят с изкуствен фураж. Същите тези недоброжелатели на системата за хранене, базирана на животни, застъпват алтернативни модели и залагат от няколко години на насекоми като един от най-добрите източници на животински протеини на наше разположение. Това е вид протеин, който включва здравословни мазнини и минерали, важни за правилното функциониране на човешкото тяло, като калций, цинк или желязо.