Етикетиране на храни, НЕ ВИ ДАВА КОТКА ЗА ЗАЕМ; Хранене на живо

етикетиране
Въпреки че са направени промени в разпоредбите за етикетиране, с идеята да се направи по-четливо и да се докладва съдържанието на алергени, много хора все още не го разбират правилно. Основните аспекти, които считам за най-важни за разглеждане, са: видът мазнини, съдържанието на захар и сол и характеристиките на брашното. Обикновено обаче разглеждаме общите калории или легендите, изписани на опаковката като „INTEGRAL“, „NATURAL“, „ARTISAN“ ...

Преди да ви дадем някои идеи за добро тълкуване на етикетирането, първото нещо е да посъветвате да консумирате храни, които идват от природата и малко, които идват от фабрики. Натурални храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, ориз, риба ... Не продукти от фабрики, които показват „естествени“ или „занаятчийски“ като бисквитки, сладкиши или препарати от всякакъв вид, към които като цяло се добавят мазнини. ниско качество и прекомерно количество захар.

Е, до точката, в контейнер ще намерим информация за съставките, с които е направен продуктът, например вида на брашното, вида на мазнините ... и от друга страна хранителната информация за 100 g от продукт, където посочва съдържанието му в калории, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини, фибри, сол. Освен това трябва да посочва срока на годност и наличието на алергени.

Много хора не четат етикетите и купуват продукта, като се ръководят от това, което опаковката показва с големи и красиви думи. Други просто гледат килокалории. Ами не, нека видим някои важни аспекти при покупка:

1. Не вярвайте на това, което казва контейнерът с големи букви, като „ЦЯЛО“, „100% МАСЛИНА“, „0% ЗАХАРИ“ ... трябва да обърнем опаковката и да преминем към състава на продукта:

Пример 1: в този контейнер това показва 100% маслина, но когато отидем до състава, откриваме, че маслината е само 30%.

Пример 2: Ако сложим интеграл, смятаме, че цялото брашно, използвано в този продукт, е интеграл. В състава си обаче той посочва 3% пълнозърнесто брашно и 1,8% трици. И останалото?

Пример 3: Без добавена захар трябва да поясня, че в много случаи, въпреки че захарите не се добавят, те се образуват по време на процеса и се появяват в крайния продукт.

Пример 4: Когато даден продукт показва „светлина“, той трябва да има калорично съдържание по-малко от 30% в сравнение с неговата „нелека“ версия. В този пример за сиренето е вярно. Нормалният продукт съдържа 419 kcal с 38 грама мазнини, а неговата "лека" версия съдържа 261 kcal и 16 грама мазнини.

2. Мазнини