Етикети на продукти и техните съставки какво трябва да търся, когато отивам при покупката
И все още имаме висящ проблем, за да знаем какво имат предвид, когато го правят. Съставки, които не знаем и които никога не знаем дали са добри или лоши. Оставяме ви основно ръководство, за да знаете какво трябва да гледате
05 МАРТ 2019 - 00:00
Когато отидем в супермаркета да пазаруваме, офертата ни завладява. Стотици подобни продукти априори и ние не знаем кой да изберем да продължим с нашата цел да поддържаме здравословна диета. Поради тази причина ви нареждаме от най-големите до най-малките, тези, които трябва да царуват във вашата килера и които, напротив, трябва да бъдат запазени за спорадична консумация. Най-препоръчителното е, че винаги консумираме истински храни, тоест такива, които изобщо не са били промишлено преработени или са били, но с такова минимално въздействие, че тяхното качество или състав не са се влошили. С тази група истински храни трябва да напълните кошницата си за пазаруване: плодове, зеленчуци, бобови растения, яйца, зърнени храни, ядки, месо и риба.
Можете също така да включите някои преработени храни, които, макар и индустриално третирани, могат да бъдат препоръчани, тъй като това лечение не е повлияло на качеството на храната и дори може да го е увеличил. Такъв е случаят например с екстра върджин зехтин, сирена и кисели млека, рибни консерви или бобови растения, иберийска шунка или вакуумирани и замразени храни.
въпреки това, трябва да бягаме от ултрапреработени храни: тези, чиито характеристики са манипулирани, за да модифицират вкуса си, така че да са много по-привлекателни за окото и вкуса, по-трайни и следователно по-печеливши. Как да ги разпознаем? Има тези, които имат повече от пет съставки в състава си и сред тези, които се открояват: сол, захар (като кокосова захар, тръстикова захар, кафява захар, сиропи, мед или панела), подсладители (които са скрити под имената на захарин, малтитол, сорбитол и др.), хидрогенирани мазнини (палмово масло и рафинирани масла), добавки и оцветители.