Етикети Част I Хранителната таблица - Гражданин Б
Какви съставки има пакетираната храна, която купуваме в супермаркетите? Какво означава цялата информация на етикета за хранителна стойност? Защо имената на някои съставки приличат повече на лабораторни формули, отколкото на истинска храна? Задавали ли сте си някога тези въпроси?
Представям си, че ако четете това, то е, защото някога сте се чудили на нещо. По-голямата част от чилийците обаче вероятно никога не са си задавали нищо във връзка с продуктите, които купуват в супермаркета. Освен ако нямат болест или хранителна алергия, която ги принуждава да преразгледат щателно какво ще ядат, актът на хвърляне на продуктите в количката на супермаркета е почти автоматичен, и се основава на сляпа увереност в това, което предлага хранителната индустрия, така че прочетете съставките на опаковката, камо ли пък!
Според изследването на Чили за похвала от Fundación Chile и Adimark, Само 31% от чилийците казват, че са свикнали да четат етикетите на храните, а от този процент само 37% признават, че разбират хранителната информация. И е очевидно, защото никой никога не ни е учил да четем етикетите на храните, да ги разбираме или да вземаме по-добри решения за покупка въз основа на тази информация.
Тази статия съответства на първата от двете статии, посветени на темата за етикетите. Между нас двамата ще разгледаме две от най-подходящите информационни пространства в опаковката на преработена храна: Таблица с хранителни факти и списък на съставките. За тази първа част ви каня да научите малко повече за таблицата с хранителна информация.