Ескимо или как да оцелеем без зеленчуци или плодове Екстремадуран в Арктика - Блогове
Екстремадуран в Арктика
Печат на каска или natsesuarq с тегло над 400 килограма, уловени тази пролет на 2017 г. в средата на ледения пакет. Снимка от Джонатан Адолсен
!Хей! Какво ядат гренландците? и вие какво ядете там?
Често срещани въпроси, когато говоря за времето, което обикновено прекарвам в Гренландската Арктика, да, някои от слушателите ми слушат с отвращение.
Храната обикновено е от датски произход, с високо съдържание на захари и въглехидрати с наситени мазнини в ястията, приготвени с нискокачествени протеини ... звучи ли това познато? Винаги внесено и ултра замразено месо, с изключение на агнешко от исландски произход, единственото въведено и приспособено за зими, което се отглежда само във ферми на юг.
Ядете ли зеленчуци и плодове? Да, почти всички зеленчуци се внасят и следователно са скъпи, те са оскъдни в супермаркетите и понякога са склонни да прекарват твърде дълго в студени помещения, влошавайки качеството им.
Но винаги можем да ядем традиционната храна, месо от тюлен задушени с ориз и лук, което е националното ястие, също сухо и сурово. Кит в хамбургери, филетирани или на кубчета за супа, карибу Y. мускусен бик. Без да оставяме след себе си скъпоценните и богати риби в района, Атлантическа и фиордна сьомга, Треска, те чартират, арктическа пъстърва или също се обажда салбелин, риба вълк, червена риба и т.н.
Всички те могат да бъдат намерени като суха безсолна храна и изящна пушена сьомга с местни растения. Сурова като китова кожа, която освен чудесен източник на витамини е и източник на минерали.
Сега Инуити Те са се приспособили към съвременните времена и срещу дивеча здравословни проблеми поради наднормено тегло и диабет. В миналото те са имали много богата диета Омега 3, от външния му вид не можете да имате всичко ...
Моят приятел Аггу почиства уловената сьомга на брега. Alluitsup Paa 2016
Мамак ! Означава колко богат!
Гренландската диета е оцеляла, откакто са се установили на този остров. Преди 4500 години те пробиха ледения слой на Носещ проток, от Монголия през северен Сибир, заселвайки се само по крайбрежието на острова. Животните, които открили там, били предимно морски бозайници и риби. Вътре в полярната шапка няма абсолютно никаква храна, а само лед.
При тежки условия на живот този номадски народ постоянно живееше на лед и сняг в ловни дружинки, само по време, когато се установяваше близо до брега, се отърваваше от това екстремно състояние, но все пак трудността да се намери материал Готвенето на храна беше много трудно, тъй като дървата за огрев са били много оскъдни или не са съществували. Дрифт от толкова далечна Русия, че понякога може да се намери на брега, но се използва за други, почти по-важни приложения, като например изработване на инструменти за лов и транспорт.
The ulu или женски нож, той се използва както за ядене, така и за загар на кожата, като инструмент за работа с дърво и изработка на дрехи, направени с кожи. Uunartoq 2016
Само на юг е растяла дървесна растителност от типа бреза и върба, която не надвишава размера на храст, макар и недостатъчен, поради бавния си растеж и лошото качество.
Гренландска „гора“ от бреза и върба. Казват, че ако се изгубите в гренландска гора, за да се ориентирате, просто трябва да направите едно нещо ... станете и се изправете, хахаха. Полуостров Нуугарсук 2011
Техният начин на живот беше чрез малки семейни ядра в "къщи" от торф и камък, едва на метър и половина по-подобни на дупки, с единственото отопление от това на голите им тела, намазани с тюленови мазнини и увити в кожи от различни животни.