Есенно почистване с прости и вкусни кичари любов и целина
Здравето ни през зимата зависи до голяма степен от това как се справяме с есента. Есента не е идеалното време за силен пост и в зависимост от конституцията на тялото ви не е най-доброто време за сок или течен детокс (това не означава, че приемането на смутита или сокове е лошо, но прекарването на няколко дни според оставете ни студени и неуравновесени). Въпреки че съм опитвал много различни прочиствания, гладувания, полуфасти и детоксикации, по това време много обичам да правя прочистване на базата на Аюрведа (древна медицина от Индия):
Почти монодиета на «Kichari»
Адаптирах това почистване, тъй като поради конституцията си, ако прекарам няколко дни, без да ям нищо прясно, не се чувствам много добре. Така че това почистване е комбинация от суров веган детокс + детокс от Аюрведа. Можете да го направите 1 ден или до една седмица, обикновено го правя от вечеря един ден до закуска два дни по-късно, тоест 36 часа. Понякога, когато забелязвам, че ми трябва повече, го правя от вечеря един ден до закуска 3 дни по-късно (56 часа).
Не се плашете от количеството съставки, които виждате в рецептата!
Това е много лесно да се направи, но с много подправки списъкът става дълъг.
Kichadi, известен още като Khichdi, kichari и много други начини за писането му, е ястие от аюрведическата кухня, което съчетава мюнг (зелена соя - не соя), ориз и зеленчуци. Има много варианти, някои по-пикантни от други, някои без зеленчуци, други заместващи мюнга с червена леща и т.н. Рецептата, която ви давам по-долу, е леко пикантна и пречистваща кичади.
Това е ястие, което е много лесно смилаемо, питателно и се смята за много пълноценно. Това е ценена основна храна в аюрведичното хранене и в същото време лечебно ястие, което се сервира, когато човек е болен. С това ястие можете да направите добре познатите 1 или 3-дневни пречиствания само като ядете кичади, като имате отлични резултати. Балансира дошите (конституции) и прочиства тялото, като помага за елиминиране на ама (токсините).
Как да го направя?
Обичам да започвам с вечеря, защото по този начин, без много усилия, правите повече почистване. Нека си представим, че започвате в петък вечер, би било така:
Петък вечеря: добра купа Кичари (можете да повторите, не е нужно да оставате гладни или да искате повече).
Преди закуска събота:
- Измийте зъбите си, изстържете езика си (ако имате скрепер за език и ако не, измийте добре езика си).