Есенни зеленчуци свойства, ползи и рецепти
Преди дни показахме преглед на есенните плодове и техните свойства и този път трябва да посветим няколко реда на сезонни зеленчуци през есента, следователно, ние разкриваме вашето свойства и рецепти да ги включите в обичайната диета.
Тиква
Заедно със сладкия картоф, той е един от любимите ми зеленчуци през есента, защото е с интензивен сладък вкус и страхотен гъвкавост правят го идеално за включване в различни ястия.
Той допринася средно 25 Kcal на 100 грама и е източник на каротини, витамин А, калий, фибри и други свойства, които са от полза за здравето на тялото.
Можем да го включим в супи и кремове, яхнии, а също и в сладкиши, вегетариански бургери или сладки ястия като вкусна торта или палачинки за закуска.
Швейцарска манголд и спанак
Във всичките му варианти, Швейцарска манголд и спанак Те са зелените листа на есента, пълни с фибри и вода, които намаляват приема на калории до 20 Kcal на 100 грама.
И двамата са богати на растителен калций, каротини, витамин А, калий, Витамин С, а също така са добри източници на витамини от комплекс В, сред които се откроява фолиевата киселина, както и осигуряват растително желязо на тялото, поради което са добри зеленчуци при предотвратяване на хранителна анемия.
С тях можем да правим от торти, омлети и емпанади до по-оригинални ястия като палачинки, вегетариански бургери, торти, шишчета или кюфтета.
Сладък картоф
Сладкият картоф е един от най-злоупотребяваните зеленчуци с погрешно убеждение, че има голямо количество захар, но съдържанието на фруктоза не достига 3% и има каротини с антиоксидантна активност, витамин С, калий, магнезий, фибри и много други добри свойства повече.