Есенни рецепти сезонни зеленчуци
С идването на есента цветовете и вкусовете се променят. Преминаваме от интензивността на червеното на доматите и зеленото на марулята към други нюанси, които говорят за смяната на сезона. За да ви покажем, че има цял свят отвъд лятото, ето няколко оригинални рецепти, за да се възползвате от сезонните рецепти. Забележете добре!
Когато дойде студът, силни и топли ястия те започват да бъдат основна част от нашата диета. The есенни зеленчуци Какво Швейцарска манголд, тиква, артишок или карфиол те са едни от големите герои на всички наши ястия. Всъщност днес искахме да се научим да се храним здравословно с тях в студените дни, които предстоят. Забравете за супите, бульона и яхниите. Има цял свят от оригинални рецепти, които ще ви харесат!
Рецепти от швейцарски манголд
Богат на Витамин А, антиоксидантите, желязото и калият, наред с много други предимства, манголдът е чудесен съюзник, когато става въпрос за добро храносмилане. Освен това есента е времето за събирането им, така че е най-доброто време да ги консумирате. Както и да е, тъй като знаем, че това е малко сложен зеленчук и, почти винаги отхвърлен от малките в къщата, ви предлагаме две рецепти, които напълно ще променят начина, по който го виждате.
1. Швейцарска манголд със сирене и кедрови ядки
Съставки:
- 200 г манголд
- Една скилидка чесън
- 25 г крема сирене
- Шепа кедрови ядки
- Зехтин
- Сол
Режим на подготовка:
За начало слагаме тенджера с вода и сол да заври. Когато се стигне до кипене, добавете манголда и гответе около 20 минути. Когато ги имаме готови, отцеждаме добре.
След това задушаваме скилидка чесън, нарязана на филийки в зехтин. Когато започне да покафенява, добавете добре отцедената манголд и добавете крема сиренето. След това увеличаваме интензивността на топлината и изчакваме сиренето да се разтопи добре и сместа със зеленчуците да придобие кремообразна текстура.
Накрая добавяме пиньони и се коригира със сол. Готово за ядене!
2. Киш от манголд и козе сирене
Съставки:
- 400 г манголд
- Един малък лук, нарязан на ситно
- Две яйца
- 100 мл сметана за готвене
- 150 г крема сирене
- 50 г козе сирене
- Лист от напукани тестени изделия
- Зехтин
- Пипер
Режим на подготовка:
Поставяме натрошеното тесто в кръгла форма и не твърде високо. Приспособяваме го към основата и стените на матрицата и с вилица ще направим няколко дупки, за да не се покачва твърде много. След това ще подготвим киш пълнеж.
За целта ще нарежем лука много ситно и ще го задушим в тиган. Когато започне да покафенява, добавете манголда добре измит и накълцан. Ще ги оставим да се запържат за около пет минути и след това ще добавим чаша вода и ще оставим на огъня за още около 15 минути, докато свършат. След като са готови, ги отцеждаме добре и запазваме.
В отделна купа разбийте яйцата и добавете сметаната и крема сиренето. Разбиваме добре до получаване на хомогенно тесто и когато го постигнем, добавяме и смления пипер и няколко парченца козе сирене.
След като имаме всичко готово, изсипваме сместа върху натрошеното тесто и слагаме във фурната за около 20 минути, докато видим, че горната част започва да покафенява.
Рецепти с тиква
Цветът му е един от най-характерните за есента и вкусът му, идеален за много рецепти. Освен класическия тиквен крем, което ни позволява да се затоплим в дъждовните дни, ние ви предлагаме и няколко оригинални рецепти за тиква, за да станете кралица на вашето зимно меню.
Вашият браузър не може да покаже това видео
1. Палачинки с тиква
Съставки:
- 125 г пюре от тиква
- 125 г пшенично брашно
- 150 мл мляко
- 30g захар
- Чаена лъжичка смляна канела
- Дрожден половин плик
- Яйце
- Сокът от лимон
- Зехтин
- Сол