Есен, вкусен сезон за вкус на Италия

Есенният сезон

Идва есента, с нея ниски температури, дъжд и първите студове за сезона.

Нищо по-хубаво от борбата с яхнии и яхнии. Лъжица ястия от цял свят, за да се справят с ниски температури.

В Италия имаме разнообразни рецепти, от които има какво да избираме, като капоната, ястия от дивеч и ризото, придружени с най-добрите съставки за сезона. И то е, че есента е вкусен сезон в страната ни на произход поради количеството пресни зеленчуци и плодове че реколтата ни осигурява.

Към патладжаните и тиквите се добавят ястия, в които кестените са основната съставка. От времето на Римската империя тези плодове са били част от диетата на италианците през последните месеци на годината. Толкова много, че и Омир, и Вирджилио споменават в много от своите произведения съществуването на кестенови дървета близо до Рим.

Италианците наистина обичат да ядат печени кестени, точно както в Испания, но истината е, че традиционната италианска кухня извлича много повече от плодовете, носещи съвършенство през есента.

Ето как супите, ризотата и дори хлябовете обогатяват вкуса си с докосването на кестени.

КАПОНАТА

Ако сте любители на пистолета, без съмнение вашето ястие е капоната, а традиционна разработка който има за главен герой патладжана заедно с други зеленчуци като целина или лук. Името идва от дорада, „капоне“, както го наричат в някои части на Сицилия.