Есен, сезон на кестените - Agrícola Zúñiga
Какво представляват кестените?
Кестените са ядките на кестена и са сушени плодове, принадлежащи към семейство Fagaceae и местни в умерения климат, типични за северното полукълбо. Това е сух плод, който се консумира главно през есенно-зимния сезон, поради което се казва, че кестенът е храната par excellence от октомври до декември.
Ползите от кестените
Кестени за здрави зъби и кости. Те имат калций, магнезий и фосфор, които и двете ни помагат да поддържаме костите и зъбите си в добро състояние. Препоръчват се и при състояния на физическо и психическо разложение, слабост, умора и липса на енергия, тъй като това е питателна и лесно смилаема храна.
Те са засищаща храна. Освен че са здрави в цялостния си състав, кестените са задоволителна храна поради съдържанието на фибри и сложни въглехидрати. Те могат да бъдат включени, без да се прекалява, в диетите за отслабване.
Кестените имат всички основни аминокиселини. Растителният протеин на кестена съдържа всички основни аминокиселини. Нещо особено интересно за хора, които спазват веганска диета, за възрастни и особено за спортисти.
Кестени за хора с диабет. Хората с диабет могат да се възползват от консумацията на кестени, тъй като въглехидратите, които имат, се усвояват бавно и не произвеждат скокове на инсулин в кръвта. Консумацията им обаче трябва да се контролира и да се придружава от подходяща диета за диабет.