Енергийни напитки; с какво са облечени; са опасни за нашето здраве Кулинарни знания
Има много новини и коментари за опасностите от енергийни напитки, но защо? С какво са облечени? Опасни ли са за здравето? Въпреки препоръките, тяхното потребление нараства сред младежката популация, особено, смесвайки ги с алкохолни напитки. Какви проблеми стоят зад енергийни напитки?
Изследване, проведено в Детройт (САЩ), показа това консумацията на енергийни напитки повишава кръвното налягане (напрежението) и сърдечната честота със съответно 7 и 9%. Въпреки че тези увеличения не бяха вредни за здравето на здравия човек, специалистите подчертаха предпазните мерки, които трябва да се вземат при хора, страдащи от хипертония или сърдечни заболявания, поради опасностите, които това води.
Изглежда че тауринът и кофеинът са главно отговорни за ефектите на енергийните напитки. С кофеина сме по-запознати с този на кафето, кока-колата и други. Но тауринът не е добре известен и затова трябва да е отговорен за измамите и този, който е най-засегнат.
The таурин е незаменима аминокиселина, която намалява чувството на умора и увеличава мускулната ефективност. Той се намесва в различни физиологични функции, като елиминиране на вредни вещества, причинени от стрес. Освен това е от съществено значение за развитието на детето. Не са докладвани нежелани ефекти при приема на таурин. Съдържанието на консерва обикновено варира между 100-250 mg таурин.
Въпреки слуховете, доза кофеин, присъстваща в кутия с енергийна напитка Подобно е на домашната филтърна кафе машина (80 mg кофеин на кутия червен бик), това, което се случва, е, че енергийните напитки съдържат други вещества като билки и плодове, които също съдържат кофеин, като гуарана и мате например. Експертите посочват, че максималната граница за прием на кофеин е около 300 mg на ден. Това количество би съответствало на три литра кола, седем еспресо кафета, един литър чай или между три и четири кутии Red Bull.
Друга съставка, която е била атакувана много, е глюкуролактон. Казано е, че това е вещество, което причинява увреждане на невроните и инфаркти, но нищо от това не е вярно. Глюкуролактонът е въглехидрат, получен от метаболизма на глюкозата в черния дроб и е важен структурен компонент на съединителните тъкани. Освен това присъства естествено в зърнените култури и растенията.