Endika Montiel, диетолог; Постенето не е ядене по-малко
Постенето не е синоним на ядене по-малко, глад или безпокойство; напротив, това е практика, която помага да се яде по-рядко
Интермитентното гладуване е „диетичен метод, който не само помага за контролиране на теглото и подобряване на здравето, начин на хранене, който ни прави наясно с функционирането и нуждите на тялото ни, но преди всичко е практика на самопознание“, посочва Ендика Монтиел, Старши хранителен техник и автор на „Съзнателно гладуване“ (Редакционна планета). След години на обучение този бивш футболист, роден и израснал в Льодио (Араба), съветва елитни спортисти и заинтересовани хора от цялата испанска държава в тази дисциплина. Със своята книга той иска да научи тези, които искат тълкувайте сигналите на тялото си за да разберете какъв тип гладуване ви подхожда, какви са ползите от него, как да го направите без да навредите на здравето си и какви упражнения можете да практикувате, за да измервате реакциите на тялото си.
Дали гладуването надхвърля консумацията на по-малко калории за отслабване?
Да. Практиката му помага на тези, които го практикуват, да опознаят себе си по-добре и да укрепят тялото и ума си. Това е безопасен метод, който може да бъде адаптиран към всеки човек и да бъде част от начина му на живот.
Кога започнахте да забелязвате ползите от този метод?
След първите дванадесет часа пост. Помага ви да сте по-наясно с усещанията, които изпитвате, когато в червата ви няма храна и да можете да разпознаете кога гладът, който чувствате, е реален или е резултат от вашите емоции. Въпреки че има различни видове гладуване, тази практика трябва да бъде персонализирана и най-добрата ще бъде тази, която най-добре ви подхожда.
Вече е известно, че гладуването се състои в въздържане от доброволно хранене за определен период от време. Но какво точно е съзнателният пост?
Състои се от практиката на всеки пост, защото сте наясно с многото ползи, които носи за вашето здраве. Постенето ви позволява да се примирите с храната, да се погрижите за чревната си микробиота, да подобрите спортните си резултати и да увеличите продуктивността си. По същия начин подобрявате познанието си, освен че ви помага да избягвате да ядете, ако не е необходимо и да знаете как да идентифицирате тези храни, които не отговарят на тялото ви.
Казвате ли го от собствен опит?
Да, постигнах съзнателен пост поради здравословни проблеми: изписаха ми лекарства и ме насочиха към различни специалисти, но не можаха да открият какво се случва с мен, докато не промених начина си на хранене и намерих решение на проблемите си. Тази практика ми позволи да разбера по-добре как работи тялото ми, да се свържа с усещанията в мен и да осъзная по-добре значението на здравето, за да изживея благополучието и удовлетворението.
Е модна диета?
Това е тенденция, защото някои известни хора са се регистрирали за нея и са я публикували и макар да са я изложили като изключителен метод за загуба на мазнини, това е само следствие. Крайната цел е здравето и който го направи, ще бъде по-балансиран. Мисля, че използването му само за загуба на мазнини означава да го опростим много, защото това е само малка част от големите ползи, които ни носи. Има излишък от информация, протоколи и хранителни митове, които правят практиката им по-сложна, отколкото изглежда.