Емоционално възстановяване - Втора кожа
Хранене при пациент с изгаряне. Какво ям, когато се прибера вкъщи?
Когато настъпи изгаряне, хранителните ни нужди се увеличават с
значителен начин. Функционирането на кожата се променя поради загубата на
защитни бариери, телесни течности, липса на регулиране на телесната температура
и стреса от самата ситуация.
При изписване в дома ни, състоянието на хиперметаболизъм все още се поддържа,
възпаление, деминерализация на костите ... също все още има области за епителизиране и дори
загубата на мускулна маса продължава до 2 години след изписването!
Следователно процесът ни на възстановяване продължава у дома и не трябва да пренебрегваме своя
диета, тъй като правилното хранене:
Намалява риска от инфекции
Помага за по-бързото зарастване на раните
Поддържа мускулна маса
Минимизиране на загубата на тегло в подкрепа на рехабилитацията
Намалява стреса върху тялото
Хранителни насоки, като ESPEN (Европейско общество за парентерално и ентерално
Хранене) препоръчва на пациенти с изгаряния, че:
- Въглехидрати: 55-60% от общите калории в диетата се осигуряват в
въглехидратна форма.
- Протеини: 1,5-2 g/kg/ден. Те специално споменават глутамин.
- Мазнини: до 35% от общите калории в диетата се осигуряват под формата на мазнини.
Ω-3 мастните киселини са от особено значение.
- Витамини и минерали: добавка с цинк, мед, селен и витамини С, D и Е.
пациентите с изгаряния обикновено представляват големи загуби от тях
микроелементи.
Как да преведем всичко това в храна?
- Въглехидрати: те са нашият основен източник на енергия. Ние ги намерихме
главно в зърнени култури и производни (хляб, тестени изделия, зърнени закуски ...), плодове и
зеленчуци. Най-важните зърнени култури в нашата диета са пшеницата, царевицата,
ориз, овес и ръж. Препоръчително е да ги приемате цели, тъй като са по-богати
във фибри, витамини, минерали и други фитокомпоненти, освен рафинираните. Картофи и
други грудки включват в тази група.
- Протеини: са градивните елементи на нашето тяло, тяхната функция е да създават нови