Еленът е здрав

Еленът е част от американската диета от времето на поклонниците, според статия от декември 2009 г. в „Поле и поток“. Еленът е хранителна храна с по-ниско съдържание на мазнини от много други видове червено месо. Но трябва да убиете елените правилно, ако сами го ловите, за да избегнете хранителни заболявания и да имате здравословна диета.

дневна стойност

Калории и макронутриенти

Ще консумирате по-малко мазнини и калории, ако изберете еленско месо вместо говеждо. Порция печена дивеча от 3 унции съдържа 140 калории, по-малко от 1 грам мазнини и 26 грама протеин, което е 50% от препоръчителната дневна стойност за протеини, ако спазвате диета с 2000 калории. От друга страна, порция говеждо филе на скара от 3 унции има същото количество протеин като еленското месо, но осигурява 179 калории и 7,6 грама мазнини, включително 3 грама наситени мазнини.

Витамини и минерали

Като изядете порция печена елен от 3 унции, ще получите 10% от препоръчителната дневна стойност (DV) за тиамин, 15% от DV за цинк, 20% от DV за желязо и фосфор и 30% от DV за рибофлавин, ниацин и витамин В-12. Витамините от група В, тиамин, рибофлавин, ниацин и B-12 помагат да се трансформира храната, която ядете, в енергия, да се поддържат здрави кожа и коса и да играят важна роля в мозъка и нервната система. Също така, имате нужда от цинк, за да произвеждате протеини и ДНК и да лекувате рани; желязо за образуване на червени кръвни клетки; и фосфор за бъбречна функция и изграждане на здрави кости.