Еленско кръстче Херманос Гомес - Полерия Селекта

Еленът осигурява умерено количество калории и много малко мазнини. Месото на тези животни трябва да се подлага на бавно и продължително готвене, тъй като в противен случай може да бъде твърдо поради влакнестата си структура.

херманос

Елените осигуряват умерено количество калории и много малко мазнини.

Обикновеният елен е голям елен (на второ място след лоса в групата на живите маточници), с обикновен размер от 160 до 250 см дължина и тегло при мъжете до 200 кг.