Електронна книга Научете се да изчислявате броя на въглехидратите в храната си; Блог и форум на AccuHealth
Какво е броенето на въглехидрати?
Броят на въглехидратите, наричан още брой въглехидрати, е инструмент за планиране на хранене за хора с диабет тип 1 или тип 2. Броенето на въглехидрати включва проследяване на количеството въглехидрати в храната, която ядете всеки ден.
Въглехидратите са едни от основните хранителни вещества, открити в храната и напитките. Другите основни хранителни вещества са протеините и мазнините. Въглехидратите включват захари, нишесте и фибри. Преброяването на въглехидратите може да ви помогне да контролирате нивата на кръвната захар, наричана още кръвна захар, тъй като въглехидратите влияят на кръвната глюкоза повече от другите хранителни вещества.
Здравословни въглехидрати, Подобно на пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците, те са важна част от плана за здравословно хранене, защото могат да осигурят енергия и хранителни вещества, като витамини, минерали и фибри. Фибрите могат да ви помогнат да предотвратите запек, да понижите нивата на холестерола и да контролирате теглото си.
Нездравословни въглехидрати те обикновено са храни и напитки с добавена захар. Въпреки че нездравословните въглехидрати също могат да осигурят енергия, те имат малко или никакви хранителни вещества. Прочетете повече за това кои въглехидрати осигуряват хранителни вещества за добро здраве и кои не в Какво трябва да знаете за диетата и диабета.
Количеството въглехидрати в храната се измерва в грамове. За да преброите грамовете въглехидрати в храната, която ядете, ще:
- ● Знайте кои храни съдържат въглехидрати, научете се да изчислявате броя на грамовете въглехидрати в храните, които ядете.
- ● Добавете броя грамове въглехидрати за всяка храна, която ядете, за да получите общата сума за деня Вашият лекар може да ви насочи към диетолог или специалист по диабет, който може да ви помогне да разработите здравословен хранителен план, базиран на въглехидрати.
Кои храни съдържат въглехидрати?
Храните, които съдържат въглехидрати, включват
- зърнени храни, като хляб, юфка, тестени изделия, бисквити, зърнени храни и ориз
- плодове, като ябълки, банани, плодове, манго, пъпеши и портокали
- млечни продукти, като мляко и кисело мляко
- бобови растения, включително боб, леща и грах
- закуски и сладкиши, като торти, бисквитки, бонбони и другидесерти
- сокове, газирани напитки, плодови напитки, спортни напитки и напиткиенергетика, съдържаща захари
- зеленчуци, особено "скорбялни" зеленчуци като картофи, царевица играхът
Картофите, грахът и царевицата се наричат нишестени зеленчуци, тъй като съдържат много нишесте. Тези зеленчуци имат повече въглехидрати на порция, отколкото зеленчуците, които не съдържат много нишесте.
Примери за зеленчуци, които не съдържат много нишесте, са аспержи, броколи, моркови, целина, зелен фасул, маруля и други листни зеленчуци, чушки, спанак, домати и тикви.
Храните, които не съдържат въглехидрати, включват червено месо, риба и птици; повечето сирена; ядки и масла и други мазнини.
Как може да ми помогне преброяването на въглехидратите?
Преброяването на въглехидратите може да ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар близо до нормалните. Поддържането на нивата на кръвната захар възможно най-близо до нормалното може да ви помогне:
останете здрави по-дълго
предотвратяване или забавяне на проблеми с диабета, като бъбречно заболяване,
слепота, увреждане на нервите и заболяване на кръвоносните съдове, което може да доведе до инфаркти, инсулти и ампутации - операции за отстраняване на част от тялото
се чувствате по-добре и имате повече енергия
Също така ще трябва да приемате лекарства за диабет или да правите инжекции с инсулин, за да контролирате нивата на кръвната си глюкоза. Обсъдете целите си за кръвната захар с Вашия лекар. Целите са ценности, които имате като цели. За да постигнете целите си, ще трябва да балансирате приема на въглехидрати с физическа активност и лекарства за диабет или инжекции с инсулин.