Елда култура при нарастващо търсене; Мрежа от земеделски специалисти
Още в света:
- Те призовават фермерите и собствениците на гори да сключат застраховка "Агро", за да защитят продукцията си на 13 януари 2021 г.
- Четвъртата индустриална революция в земеделието 12 януари 2021 г.
- Облачните технологии са от съществено значение за селското стопанство на 8 януари 2021 г.
Въведение
Елдата, известна още като елда (Fagopyrum esculentum Moench), е двусемедна култура от семейство Polygonaceae, консумирана от хората в Китай от древни времена. По-късно отглеждането му се разпространява в Европа от Русия и по-късно от Европа до Северна Америка, но намалява през периода на интензификация на земеделието (Campbell, 1997; Hunt et al., 2018). Хранителната стойност на елдата е висока поради доброто съдържание на протеини, висок дял на незаменими аминокиселини, благоприятни количества витамини и минерали и изобилие от фитонутриенти с антиоксидантен потенциал и способност за лечение на заболявания като кверцетин и рутин (Ahmed et al., 2013). Зърната му се консумират цели или смлени, за да се получи брашно, с което се приготвят различни видове хляб, бисквитки и тестени изделия. В Испания търсенето на елда придобива все по-голямо значение на пазара поради възможността за приготвяне на безглутенови хлябове с брашно, оценени от пациентите с целиакия.
В допълнение към нарастващото търсене на испанския пазар, има възможност за износ в страни като Япония поради високото национално търсене и високата регулирана цена за производство на японска територия. През 2017 г. в световен мащаб е произведена обща реколта от 4 милиона тона елда, водещи страни в производството Китай и Русия (FAOSTAT 2017). В Испания обработваемата площ от елда се е увеличила много през 2016 г. и 2017 г., през последните две години, в които има рекорди, с общо 252 и 230 хектара съответно с добив съответно 434 и 490 тона зърно за всяка година (Фигура 1).
Кастилия-Ла Манча през 2016 г. и Арагон през 2017 г. са регионите с най-голяма площ, посветена на отглеждането на елда, следвана от Кастилия и Леон, Каталуния, Навара. Отглеждането на елда в Андалусия към днешна дата е анекдотично с един хектар, регистриран в целия ни регион (Anuario de Estadística Agraria, 2017). Елдата е валидна култура за основно плащане както в дъждовни, така и в напоявани земи, както и в органични условия от ОСП. Елдата е добра опция за култури, за да се квалифицират стопанствата като допустими за зелено плащане в опцията за диверсификация на културите поради много краткия си цикъл на реколта, пролетта или есента, с труд, подобен на всяка зърнена култура, и с нужда от много малко суровини. По отношение на възможностите за използване в зоните с екологичен интерес (SIE) в рамките на зеленото плащане (угари, азотфиксиращи култури, залесени площи, агролесовъдство и медни угари), елдата може да има място в традиционните опции за угар и медоносни угари.
При традиционните угари земеделска продукция не може да бъде получена от 1 януари до 30 септември, което би направило възможно засяването на елда от 1 октомври. В нашите условия в равнината на Кордоба елдата, засета в началото на октомври, достига обилен цъфтеж в края на този месец, но плододаването няма да бъде оптимално поради последващия спад на температурите. Въпреки това, в райони с по-мека зима, тяхната селскостопанска употреба може да бъде настанена в угар с посев в началото на октомври и събиране през декември. Що се отнася до възможността този вид да се използва като компонент на сместа от 4 вида с опрашителна ефективност за медоносни угари, елдата не е включена в настоящия списък, публикуван на 13 януари 2020 г. на допустимите видове, които се изчисляват според изискванията, така че угарът да бъде считана за медена угар. Елдата обаче е вид с цветя, богати на цветен прашец и нектар, традиционно използвани за производство на мед и затова в бъдеще може да бъде включен в този списък.