El Pobre Luis Grill в Белграно как да поръчате памплони, асадо и сладкиши с доставка - Новини

Грил El Pobre Luis в Белграно отвори отново. Сега това е семеен ресторант. Изпратете техните класически памплони, сладкиши и първокласно печено във вакуум. Кой е Либер Акуса, наследник на Луис Акуса

grill

Лора Литвин

Liber Acuсa има гастрономическа търговия, гравирана в неговата ДНК. Той е израснал в стените на El Pobre Luis, емблематичната скара на Belgrano, която баща му е основал преди 33 години, любимия уругвайски готвач Luis Acuсa, който почина през 2013 г.

Публикация, споделена от El Pobre Luis Parrilla (@elpobreluisparrilla) на 1 май 2020 г. в 2:34 PDT

От него той наследи страстта към огъня и културата на работа; тази, която не научавате, като четете ръководство. Години наред Либер го гледаше как слага тялото върху въглените, режеше месото на място., създаване на нови разфасовки като El Uruguayo, тесен стек, който беше сервиран на три части и се превърна в една от класиките в неговия репертоар; заедно с памплоните, сладките хлябове и ахурите а ла тела, типични деликатеси от ориенталската скара.

Прочетете също

Доброволно прекъсване на бременността: още една свобода и още по-малко срам

КРИСТИАН АЛБЕРТО КАО

Онези, които познаваха Луис, си спомнят, че той носи червеното си яке, винаги с готов смях. Освободих майка си като момче, че добротата на Ривър Плейт, дълбокото познаване на ритуала с барбекю, любовта към футбола, духа на празника. Музиката на живота му е звукът на залата, пълна с хора, пращенето на дърва за огрев и въглища, сблъсъкът на чаши със запомнящи се тостове. Започва работа в ресторанта на 17 като сервитьор и с течение на времето се обучава да борави с нишките на семейния бизнес.