El Pan dextrinado - Lara de Gregorio Naturopath и Coach Nutriciolnal

Какво е и защо се използва декстриниран хляб?

Декстринираният хляб е предварително усвоен хляб. Това е един от най-препоръчителните хлябове, защото улеснява храносмилането, защото когато хлябът се декстринира (елиминира цялата влага при продължително и бавно печене) нишестето се превръща в декстрини, прости захари, лесно смилаеми.

Една от най-типичните грешки при комбинирането на храна е смесването на хляб с протеини и плодове. Като най-смилаемият декстриниран хляб, той е единственият вид хляб, който може да се комбинира с всички други храни, включително протеини и плодове.

Този вид хляб не причинява газове, оставя по-малко метаболитни остатъци в тялото, отколкото другите хлябове (тъй като няма нишесте) и не насърчава образуването на слуз.

Ако се съхранява плътно затворен в херметически затворен контейнер или торба, той може да издържи до няколко месеца в добро състояние - без да губи своите свойства или качества; вкус, мирис, външен вид и др.).

---