El funche Бабиният деликатес за кризисни моменти
Последвай ни
Мариангел Веласкес Ринкон
4 април 2019, 08:06
- 3 чаши предварително сварено царевично брашно или специално тесто за фунче
- 2 чаши пилешки бульон или вода
- 2 супени лъжици масло или маргарин
- 1 чаена лъжичка оното
- 1 супена лъжица хартия
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
Приготвяне на тестото
В контейнер добавете бульона или пилето, разтопеното масло, за да се смеси с оното, солта и папелона. Разбъркайте много добре, като същевременно добавите предварително свареното брашно. Разбърквайте през цялото време. Когато е направено компактно тесто, добавете яйцата и продължете да месите, докато се получи гладко и лъскаво тесто. Оставете го да почине 5 минути. За финал добавете яйцата и продължете да месите, докато тестото стане гладко, последователно и лъскаво.
Финална подготовка
Загрейте фурната до 180 ºC и намажете форма с масло или маргарин. Разделете тестото на две части: Първата част трябва да е по-голяма, отколкото ще служи като основа, а другата по-малка, която ще бъде капакът. С най-голямата част покрийте основата и стените на формата, разстилайки я с помощта на пръстите си. Съвет: Навлажняването на пръстите във вода улеснява боравенето с тестото. Напълнете с яхния от всяко месо и се опитайте да го направите добре разпределено. С останалото от тестото трябва да покриете яхнията. Опитайте се да затворите добре. В центъра трябва да направите малка дупка, за да излезе парата. Поставете във фурната за около час или докато повърхността стане златиста и хрупкава. Когато останат около 20 минути, преди печенето да приключи, можете да го изчеткате с четка по цялата повърхност. Ще го направи по-богат и хрупкав. Извадете от фурната и я оставете да почине за около 10 минути, преди да я извадите от формата.