ЕКВИВАЛЕНЦИИ МЕЖДУ ЗАХАР, МЕД И РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ - Моята кухня и други неща -
Тъй като обикновено поставям рецепти за леки десерти, ето таблица, която ще бъде много удобна, ако искате да знаете еквиваленти на подсладители със захар и мед, Въпреки че в някои случаи това зависи от вида, марката и т.н., така че е ориентировъчно.
Много пъти сме се питали. Колко захар ще замести меда? Или обратното.
За да отговоря на този въпрос и други, за които ще говоря еквивалентността на захар и мед и други наблюдения върху употребата, които да се вземат под внимание.
Наскоро беше доказано, че медът е по-добър за здравето от захарта, въпреки че все още има недоброжелатели, които смятат, че е подобен. Днес няма да навлизам в имоти, ще се фокусирам само върху измервания, еквивалентности и някои съвети.
Трябва да се изясни, че медът е по-сладък от захарта, така че трябва да използваме по-малко количество по отношение на захарта.
Започвам с посочването на разлики в измерванията между захар и мед:
Когато използваме мед вместо захар, трябва да сложим 1/4 по-малко от посоченото количество захар по отношение на чаша. Освен това медът съдържа вода: