Екстракти от киноа и сминдух срещу наднормено тегло и затлъстяване

Проучване предоставя екстракти от семена от киноа и сминдух свойства за борба с наднорменото тегло, тъй като те имат способността да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на мазнините.

A скорошно проучване на изследователи от Автономния университет в Мадрид (UAM) показва, че при in vitro условия, екстрактите, получени от ядливи семена от киноа и сминдух, са в състояние да блокират усвояването на мазнините и по този начин да се борят с наднорменото тегло и затлъстяването.

срещу

Резултатите от изследването, публикувани в "Хранителна химия", покажете как от тези растителни източници възможно е да се получат екстракти, концентрирани в съединения като сапонини и полифеноли, потенциално инхибитори на ензима, отговорен за храносмилането на мазнини (панкреатична липаза).

Наблюдавахме, че всички екстракти, които сме получили при различни условия на екстракция, имат способността да инхибират липазата. Но тези с най-високо съдържание на сапонини и полифеноли показаха по-голяма ефективност при инхибиране на този ензим, Обяснете Даяна Мартин, изследовател в Катедрата по приложна физическа химия на UAM и координатор на изследването.