Екстра върджин зехтин и холестерол
Дата: 9 януари 2019 г.
Дълго време свързването на зехтина с холестерола означава, че тази храна може да повиши нивата си, днес науката е доказала обратното.
Всъщност днес вече знаем, че екстра върджин зехтинът не е вреден, но напротив, тази здравословна мазнина поради толкова много причини може също да помогне за контрол на холестерола, увеличавайки доброто и намалявайки лошото. Но да, трябва да сме много ясни, че във всеки случай имаме предвид екстра върджин зехтин, като се има предвид количеството олеинова киселина и полифеноли, истински естествени антиоксиданти, които това масло съдържа.
Какво е холестерол?
Когато говорим за холестерол, трябва непременно да правим разлика между лошия холестерол или LDL и добрия холестерол или HDL. Лошото е причината, поради която мазнините се придържат към артериите и следователно представляват сериозен риск за здравето, докато доброто има здравословни свойства за нашето тяло.
В човешката диета мазнините, наричани още липиди, са необходими за правилното функциониране на жизненоважните ни органи, стига диетата да ги съдържа правилно, което е свързано както с количеството приети мазнини, така и с тяхното качество. Ако имате високо ниво на лош холестерол, има риск да страдаме от заболявания като артериосклероза или запушване на вените поради излишните мазнини, тази патология намалява калибъра на артериите, които стават сковани и дебели, което пречи на нормалното преминаване на кръв и кислород, също ишемична болест на сърцето, ангина пекторис поради липса на кръвоснабдяване на част от сърцето или инсулти.
В днешното общество повишаването на нивата на лошия холестерол в кръвта, както и други заболявания като затлъстяване или диабет, се дължи главно на липсата на физически упражнения и на лошата диета, като подчертава в това прекомерния прием на наситени мазнини, които са особено много в преработени и свръхпреработени продукти и в масла, различни от средиземноморската диета, като палма или кокос, широко използвани в предварително приготвени храни или индустриални сладкиши поради много по-ниските си разходи и които се усъвършенстват чрез химически процеси в допълнение към с по-високи нива на наситени мазнини, които, както посочихме, помагат особено за повишаване на холестерола.