Експертите разрушават митовете за яйца благодарение на 50-годишни проучвания

митовете

Диетологът от Коста Рика д-р Адриана Ечанди представи резултатите от няколко проучвания върху яйцето и неговия хранителен принос за човека в наскоро проведения XIV Национален конгрес по хранене 2017 г. в Сан Хосе, тя посочва, че изследванията от последните 50 години потвърждават че няма връзка между консумацията на храни, богати на холестерол, и повишаване на холестерола в кръвта.

„В европейските страни, както и в Австралия, Канада, Нова Зеландия, Корея и Индия, няма ограничение за консумацията на холестерол, тъй като последните проучвания показват, че това е хранително вещество, което не трябва да предизвиква безпокойство“, подчертава Ечанди.

Световните изследвания го доказват

Яйцето повече от 25 години е обвинявано за осигуряване на мазнини, холестерол и калории в диетата, но повече от 50 години проучвания върху него показват, че не повишава холестерола в кръвта и че защитава сърцето чрез повишаване на доброто холестерол (J Am Coll Nutr. 2000 октомври; 19 (5 Suppl): 540S-548S. Въздействието на ограниченията на яйцеклетките върху риска от коронарна болест на сърцето: суми ли се събират? DJ McNamara.)

Изследване, публикувано в списанието на Американския колеж на диетолозите през 2016 г., показва 12% намаляване на риска от инфаркт при хора, които консумират по едно яйце на ден спрямо тези, които консумират само две яйце на седмица (J Am Coll Nutr. 2016 ноември-декември; 35 (8): 704-716. Мета-анализ на консумацията на яйца и риска от коронарна болест на сърцето и инсулт. Александър DD, Miller PE, Vargas AJ, Weed DL, Cohen SS)