Експертен курс по етикетиране на хранителни храни (60 часа); Фондация Мод

Позволете на учениците непрекъснатостта на актуализираното и координирано обучение, което позволява по-големи познания за състава и хранителната стойност на голямото разнообразие от храни, които се консумират и придобиват чрез пазара, като по този начин се гарантира безопасността на потребителите.

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦА 1. ХРАНИ

Понятия, свързани с храната
Класификация на храните
- Според неговата функция
- Според вашето описание
Класификация на хранителните вещества
- Енергийни хранителни вещества (гориво)
- Пластмасови хранителни вещества (конструктивни)
- Регулиращи хранителни вещества (биокатализатори)

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ

Хранителна стойност на храната
Класификация на храните
Храна от животински произход
- Месо
- Риба и морски дарове
- Яйце
- Мляко и млечни производни
- Животински мазнини
Калоричен профил и хранителни препоръки
- Въглехидрати или въглехидрати
- Мазнини или липиди
- Протеини
- Алкохолни напитки
- Други препоръки

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 3. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ

Клетъчни енергийни трансформации
Единици за измерване на енергията
- Калория и килокалория
- юли и килоджаули

---