Ефектът на угояване при комбиниране на захар с омега-6; Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Ще коментирам някои изследвания върху гризачи, които предполагат, че комбинацията от захар и омега-6 в диетата е угояване за тези животни.
"CAMP-зависимото сигнализиране регулира адипогенния ефект на n-6 полиненаситени мастни киселини"
Започвам с резултата:
n-6 PUFAs са проадипогенни, когато се комбинират с диета с високо съдържание на въглехидрати, но неадипогенен, когато се комбинира с високо протеинова диета при мишки
омега-6 полиненаситените мастни киселини са проадипогенни, когато се комбинират с диета с високо съдържание на въглехидрати, но неадипогенен, когато се комбинира с високо протеинова диета
Две обогатени с омега-6 диети се сравняват при мишки. В едната се добавя захар (захароза + царевично масло), а в другата се добавя протеин (протеин + царевично масло).
Мишките на диета с добавена захар консумират по-малко калории от тези на диетата с добавена протеин:
Мишките, хранени с диета "захар + омега-6", станаха много по-мазни от останалите мишки:
Но не само това. Проблемът може да не е толкова в угояването, а в вида на угояването. Диетата със захар и омега-6 увеличава експресията на гени, свързани с адипогенезата, тоест създаването на нови мастни клетки от преадипоцитите. Например, това е показано за PPAR-γ2, основният контролер на адипогенезата, за който вече говорих в блога (вижте, вижте):
Тъй като е факт, че „западната диета“ ни прави дебели и тъй като както семената, така и захарта са част от тази диета, разумно е да се мисли, че ефектът върху хората може да бъде същият като този, който наблюдаваме при мишки (виж, виж). Това е загрижеността, с която авторите на изследването завършват дискусията си за резултатите.
"Диетичната линолова киселина повишава ендогенния 2-AG и анандамид и предизвиква затлъстяване"
Експериментирайте отново с мишки, при които се сравняват 6 диети: 3 диети с 35% мазнини и още три диети с 60% мазнини. Както е показано в таблицата, по отношение на макронутриентите няма разлики между първите три диети, нито между вторите три диети.
Това, което е различно, е съотношението омега-6/омега-3 между диетите.
В следващата графика подчертах в червено две диети с изоенергичен прием и еднакво разпределение по отношение на макроелементите (35% мазнини, 45% въглехидрати), които произвеждат различно натрупване на телесни мазнини. Същото се случва и с диети, подчертани в синьо (60% мазнини, 20% въглехидрати).
И в двата случая, диети в червено и диети в синьо, именно диетата с най-високо съотношение омега-6/омега-3 е довела до най-голямо наддаване на тегло (по отношение на процента телесни мазнини).
От друга страна, диети с най-висок дял на въглехидрати (биха били триадите с ленти без надраскване, тези, подчертани в червено), захар сред тях, бяха повече угояване на консумирана калория, както се вижда от ефективността на хранене (грамове, получени на консумирана калория), в сравнение с диети с по-нисък дял на въглехидрати (триади с райета, тези подчертани в синьо).
Ние също отбелязваме това ефективността на храненето е много по-голяма при диетите със средна масленост в сравнение с диетите с високо съдържание на мазнини. Едно от обясненията е, че въглехидратите осигуряват 45 en% за диетите със средна масленост, но само 20 en% за диетите с високо съдържание на мазнини
Друго интересно сравнение е между двете диети, които подчертавам с елипса на следващата фигура. И двете са с високо съдържание на омега-6 (и имат подобно съотношение омега-6/омега-3). Диетата с високо съдържание на захар и високо съдържание на омега-6 е повече угояване на консумирана калория отколкото с високо съдържание на омега-6, но не толкова високо на захар. Може да се мисли, че това е ефектът на угояване на захарта, но може да се заключи, че не само захарта: диетите, които са вдясно от двете подчертани, имат същите калории като тези, а също и същото количество захар, но по-нисък коефициент на омега-6/омега-3 и води до по-малко наддаване на тегло на приета калория.
Или с други думи, изглежда наистина така захар + омега-6 е добра комбинация, ако искате да напълните мишката. Авторите на това проучване завършват дискусията си за резултатите точно по същия начин, както в предишното проучване, предполагайки, че същото нещо, което са открили при мишки, може да се случва и при хората. Въпреки че това е само статистическа асоциация, тези автори подчертават, че консумацията на соево масло е свързана с разпространението на затлъстяването, когато се комбинират данни, получени от няколко епидемиологични проучвания:
В същата статия и други фактори, които също са свързани с наднорменото тегло (захар, консумация на птици, мазнини и др.).
Хипотетично преходът към a диета с високо съдържание на захар и високо съдържание на омега-6 ще има следните последици:
- Увеличаване на приема на храна
- Увеличение на угояващия капацитет на храната