Ефектът на шведска маса продължава да яде, дори да е пълен 【HSN Blog】

Днес ще обясним от какво се състои ефектът на бюфет или какво е същото, защо продължаваме да ядем повече, въпреки че сме сити?

Често чуваме следната максима от здравните специалисти:

"... Яжте разнообразна диета ..."

Това има a ясна практическа обосновка: ако вземем голямо разнообразие от групи храни, вероятностите за хранителен дефицит в микроелементи се намаляват, като същевременно се гарантира включването на благоприятни елементи като фибри или фитонутриенти.

Колкото повече разнообразие, толкова повече ядем

Замисляли ли сте се защо ядем повече на шведска маса, която можете да ядете?

Причината зад тази истина се крие в елемент от централната ни нервна система, наречен привикване.

Колкото повече пъти сме изложени на a стимул в даден период от време, толкова по-малко ще отговорим на него.

Ако ядете само картофи, вие лихва за картофа той постепенно ще намалява, докато го мрази.

маса

Представете си че пътувате с кола през Астурия и виждате лилава крава.

  • Вие полудявате, слизате да я погалите, снимате се с нея и ги предавате през всичките си групи в WhatsApp.
  • 15 минути по-късно отново виждате друга лилава крава.
  • Продължаваш да се побъркваш, не спираш да говориш за кравата.
  • След 10 минути се появява стадо от три лилави крави.
  • Е, "тук трябва да има много лилави крави".
  • Започвате да оправдавате това насърчение.
  • Когато гледате лилави крави в продължение на три часа, окачвате глава и продължавате да гледате Instagram.

Вече не отговаряте на стимул.

Експеримент с вкус

През 1981 г. Барбара Ролс и колеги оцениха това явление в едно проучване: те помолиха доброволците да го направят ще докладва за вкуса на 8 различни храни дегустация на малко количество от всеки.

Часове след обяд доброволците преоцениха вкуса на същите 8 ястия и това, което изследователят установи, беше това вкусовите качества на седемте ястия, които не са яли за обяд, са много по-високи от тези на ястията, които са имали за обяд.

Хубавото е, ако кратко два пъти добре

Барбара Ролс нарече това специфичен феномен на сетивната ситост, вид селективна ситост към храни със същите органолептични свойства като тези, които току-що сме тествали.