Ефективност за отслабване на различни видове диети - Доктор дел Вале

Колко ефективен е всеки тип диета?

През последните десетилетия лечението на затлъстяването доведе до създаването на много голям брой диети. Всички те имат своите пламенни последователи, които са склонни да ги защитават с голям акцент. Истината обаче е, че научните данни за ефективността на всички тях са много оскъдни. Всички възможни видове диета могат да бъдат групирани в три класа:

Диети с ниско съдържание на въглехидрати (въглехидрати) и високо съдържание на мазнини
Диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини
Диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати и мазнини

Диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини станаха популярни преди 30 години, тъй като тогава се смяташе, че калориите, предоставени от въглехидратите, са по-малко угоени от калориите, предоставени от мазнините, очевидно приети в същия брой. Не намирам ясна подкрепа за това убеждение, въпреки че изгарянето на въглехидратите изразходва калории, които могат да се считат за отрицателни, докато мазнините не консумират калории при изгаряне.

През 70-те години д-р Робърт Аткинс популяризира диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини на основата на това, че приемът на мазнини не увеличава секрецията на инсулин, липогенен (образуващ мазнини) хормон, който благоприятства натрупването на мазнини. Това, което изглежда като разумен аргумент, е много по-сложно, отколкото изглежда, тъй като затлъстяването изглежда по-свързано с инсулиновата резистентност (в един момент ще го прегледаме), отколкото със секрецията на инсулин. Интересното е, че по прекалено весел начин този тип диета е възкресена през последните години.

В крайна сметка препоръките за високо протеинова диета се основават на недоказаното съображение, че калориите от протеини осигуряват по-голямо удовлетворение на калория, отколкото калориите от въглехидрати и мазнини. Единственото показано положително нещо е, че вашият метаболизъм, както в случая с въглехидратите, протеините изразходват калории, които могат да се считат за отрицателни.

Клинични изпитвания върху диети

Преди десет години Sacks и колеги проведоха продължително клинично изпитване, чиято цел беше да се сравни ефикасността на диети с високо или ниско съдържание на въглехидрати, високо или ниско съдържание на протеини и високо или ниско съдържание на мазнини. Авторите са рандомизирали 811 възрастни с наднормено тегло на една от четирите посочени диети. Процентът на калориите, получени от мазнини, протеини и въглехидрати, е:

Диета с високо съдържание на въглехидрати, съставена от 20% калории от мазнини, 15% от протеини и 65% от въглехидрати
Диета с високо съдържание на протеини, съставена от 20% мазнини, 25% протеини и 55% въглехидрати
Диета с високо съдържание на мазнини, съставена от 40% мазнини, 15% протеини и 45% въглехидрати
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, съставена от 40% мазнини, 25% протеини, 35% въглехидрати

Всички използвани диети се състоят от подобни храни и отговарят на сърдечно-съдовите здравни насоки. На всички участници беше предложено да участват в продължение на 2 години в кулинарни инструктажи от групи или лица. Основната точка на проучването е промяна на теглото след две години проследяване и са направени сравнения на резултатите, две по две, от групите с високо и ниско съдържание на мазнини, средни протеини и високо съдържание на протеини и висок и нисък прием на въглехидрати.