Един ден на палео диетата

Меган Фокс не е единствената пристрастена „знаменитост“ Палео диета. Майли Сайръс или Адриана Лима също решиха да се присъединят към него, като провериха предимствата му. И то е повече от име, което представлява поток от храни, базирани на „истински храни“, като месо, яйца, зеленчуци и плодове, като се избягват онези преработени продукти, които в момента тълпят супермаркетите, включително млечни продукти, бобови и зърнени храни. Помещения, които се защитават и от други хранителни активисти като Вани Хари.

В този смисъл последователите на тази тенденция уверяват, че рафинираните продукти (като хляб, брашно или сладкиши) бързо се усвояват от организма, повишавайки инсулина и причинявайки появата на глад в рамките на няколко часа. Това от своя страна има отрицателно въздействие върху здравето, тъй като консумацията му е свързана с проблеми със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания. По отношение на млечните продукти, бобовите и зърнените култури, най-строгите „палео“ ги елиминират от менюто, като се споменават техните антинутриенти или, в случай на мляко, трудността да се усвоят в зряла възраст. Въпреки това, въпреки че е вярно, че преработените храни са доказани като вредни за здравето, има различни мнения по отношение на млечните и бобовите култури и в тази диета има такива, които защитават умереното въвеждане на млечни продукти (в цялата му версия), бобови растения и зърнени култури като киноа или овес, ако не причиняват храносмилателен дисбаланс.

Така че това е диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Не е нужно. Пропускането на хляб или тестени изделия не означава, че е с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност те присъстват в зеленчуци, зеленчуци, плодове и грудки. Вярно е обаче, че мнозина предпочитат да увеличават хранителните мазнини поради големия си засищащ ефект. Всъщност международните организации започнаха да предупреждават за значението на мазнините в диетата, настоявайки за промяна от настоящите диетични насоки, свързани с висок процент на затлъстяване.

Палео няма извинения

Едърн Убани, създател на блога за живота на Палео Ева Мюрде ла Манзана, е събрал в тази книга повече от 60 рецепти, с които можете не само да се научите да готвите нови ястия, които са също толкова вкусни като традиционните, но и да планирате седмичното менюто според принципите на "палео". "Сърфиране в интернет, посещение на различни блогове и търсене в готварски книги за някои интересни рецепти, с които да се формира балансирано и здравословно меню, може да доведе до хаос, разочарование и загуба на време. Моето намерение е да улесняват пътя на тези, които искат да започнат с тази диета “, признава авторът.

Сладки и солени закуски

Пудинг от чиа, банан и ванилия

Съставки за две порции

• 350 мл кокосово мляко
• 50 мл вода
• 1 банан
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
• Шипка сол
• 4 супени лъжици семена от чиа
• Ядки, бананови филийки и канела за украса

В блендер смесете всички съставки с изключение на чиа, докато сместа стане хомогенна. След това семената се добавят, изсипват се в купичките и се охлаждат за поне четири часа. В момента на сервиране се поставят „топингите“.

---