Ечемик, зърното с най-много фибри

Ечемикът се счита за един от зърна с повече ползи за здравето. Освен това има вкусен вкус и е много гъвкав. Въпреки че повечето хора веднага се сещат за бира, когато мислят за ечемик, можете да закусите ечемик като зърнена закуска, в супа или като заместител на ориза в ризото.

фибри

Ечемикът е храна хранително гъста. Нискокалорична е и не съдържа толкова нишесте, колкото пшеницата или ориза. Състои се в сложни въглехидрати, протеини и разнообразни витамини и минерали. Искате ли да научите повече за ползите и как да използвате това зърно? Продължавай да четеш.

Хранителни ползи

Ечемикът е зърно от нисък гликемичен индекс, с високо съдържание на разтворими фибри и неразтворими фибри. Разтворимите фибри помагат на организма да метаболизира мазнините, холестерола и въглехидратите. Неразтворимите фибри, обикновено наричани "фибри", насърчават здравата храносмилателна система. Установено е, че ечемикът, освен че осигурява основни хранителни вещества за нашето тяло, има ползи за здравословното функциониране на нашето тяло.

Помага за контрол на нивата на глюкоза в кръвта. Холандски изследователи изследваха ефекта на варени ечемичени зърна срещу пшеничен хляб върху нивата на захар. На следващата сутрин изследваните субекти получиха високогликемична закуска. Хората, които вечеряха с ечемик, представиха a 30 процента повече инсулинова чувствителност след закуска. В друго японско проучване те откриха това нива на кръвната захар са били по-ниски при субектите, които са заменили ориз с ечемик по време на хранене.

Намалява нивата на липидите в кръвта. Обикновено чуваме за овеса и способността му да понижават нивата на холестерола. Някои изследвания предполагат, че ечемикът има подобен ефект при понижаване на нивата на липидите, тъй като съдържа същото разтворими фибри, бета-глюкан. Установено е, че яденето на ечемик помага понижава общия холестерол, LDL холестерол ("лош" холестерол) и триглицериди, но не намалява нивата на HDL ("добър" холестерол).