E330 - лимонена киселина; ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ

Пълен списък на хранителните добавки, какво означава всяко число, примери за храни, класификация, видове добавки и рискове за здравето.

киселина

Описание:

Естествен или синтетичен подкислител, регулатор на киселинността и ароматизатор. Получава се по естествен път чрез извличане на цитрусови плодове или синтетично чрез ферментация на захар от захароза или глюкоза с гъбички от семейството Aspergillus Niger.

Цитратите се получават от тази добавка:

  • Натриев цитрат (E331)
  • Калиев цитрат (E332)
  • Калциев цитрат (E333)
  • Лецитин цитрат (E344)
  • Магнезиев цитрат (E345)
  • Триамониев цитрат (E380)
  • Железен амониев цитрат (E381)
  • Изопропил цитрат (E384)
  • Стеарил цитрат (E484)
  • Холин цитрат (E1001iv)
  • Триетил цитрат (E1505)

Употреба на добавката:

Използва се в сокове, сокове, безалкохолни напитки, газирани напитки, тоници, смутита, зеленчукови млека, сосове, горчица, леки закуски, нарезки, месни продукти, замразена или саламурена риба, малц, бира, аспержи, консервирани консерви, маслини, кисели краставички, зеленчуци, конфитюри, дюли, сандвичи, хумус, сладкиши, кисели млека, желета, десерти, бисквитки, сладкиши, бонбони, гуми и продукти с аромат на лимон.