Дъвчене на първия етап от храносмилането
Всеки ден чуваме повече за важността на дъвченето на храна, но не сме наясно с физиологичното значение на това. Това не е просто „духовен“ въпрос да бъдеш по-свързан с акта на ядене и спиране за момент; За нас е много важно да усвоим добре храната и по този начин да избегнем газове, подуване на корема и други стомашно-чревни дискомфорти.
"Пийте храната си и дъвчете храната си." (Ганди)
The дъвчене това е първият етап на храносмилането. Храносмилането започва в устата. Стомахът няма зъби, така че трябва да ги улесним. Докато дъвчем, храносмилателните ензими, присъстващи в слюнката, започват да разграждат храната, подготвяйки процеса на усвояване на хранителните вещества. Слюнката има алкален компонент, наречен ptyalin, който ни помага да алкализираме храната си. Съществува и друг ензим, наречен лизозим, който е отговорен за елиминирането на голям брой бактерии. На този етап от храносмилането храната се превръща в захар. С добро дъвчене постигаме максимално усвояване на всички витамини и минерали на храната; по този начин не е нужно да ядем толкова много. Ядем повече, отколкото тялото ни се нуждае.