Дванадесет рецепти за риба на скара Гастрономия; Вкл
Готвенето на скара е една от най-здравословните техники, лесна за изпълнение, позволява ни да контролираме готвенето на храната, благоприятства реакцията на Maillard и подобрява вкусовете ... виждаме само ползи, затова е и една от методи за готвене, които най-много ни харесват, и ние се фокусираме върху него, за да направи неделната компилация, с Дванадесет рецепти за риба на скара.
Скарата се класифицира по методите на сухо готвене, готвене във въздушна среда или по концентрация и можем да го направим в тиган, гювеч, теппаняки или решетка, или на всяка плоска, гладка или оребрена повърхност, за предпочитане направен от материал, който е хомогенен при предаване на топлина. Фокусирайки се върху рибата, искаме да ви напомним за трика да накарате кожата да стане хрупкава.
И ние вече ходим на предписания на риба на скара че сме се събрали в тази готварска книга, опитвайки се да предложим разнообразие от риба и гарнитури. Хек, сьомга, морски дарове, треска, риба тон, морска платика ... можем да приготвим рибата, която ни харесва най-много на скара, и да създадем хрупкава и вкусна повърхност, като поддържаме вътрешността на кръста, филето, копър или тронсон сочна, вземете точката за готвене в ютията е лесно.
По-долу можете да получите достъп до рибните рецепти, с които се надяваме да намерите вдъхновение да се насладите на готвенето и на масата, те са прости приготовления и са обяснени стъпка по стъпка. Както винаги, ще идентифицирате снимките с рецептите, следвайки реда отляво надясно и отгоре надолу.
Червен кефал с червено зеле с джинджифил и сусам: Червеният кефал е малка рибка, която се прави за няколко минути. Преди да приготвите червеното зеле, овкусено с джинджифил, това е изискана гарнитура за риба.
Лаврак с кокосова и босилекова супа: Намираме лавракът много вкусен и този път го придружаваме с много парфюмирана супа, със сладкото докосване на кокосов орех, с джинджифил, соев сос ... за да изненадате гостите си.