Dukan Chicken Chorizos (Атака); Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

атака

Отдавна искам да запиша тези мини колбаси: те са истинска наслада и са 100% подходящи за диетата на Дюкан. Трябва да ги изпробвате: Те са толкова богати и сочни, че изглежда невъзможно да нямат мазнини. Оригиналната рецепта е на Лора от Tocinito de Cielo: тя ги приготвя по традиционния начин, но ние ще направим това по-лесно и по-бързо, като сменим обшивката за кухненска пластмаса. И ние също ще добавим сос, който се чувства сякаш дори не е боядисан.

Порции две НЕТ хидрати 2,5 на порция За 1-2 човека/дни

Съставки за 15 - 20 мини колбаса

Важно: Преди да купите кайма, опакована в тави, проверете списъка на съставките. Ако е добавена захар, брашно или нишесте, това не е подходящо за Dukan.

  • 400 грама смляно пилешко месо

Подправки

  • 1 или 2 добре напълнени чаени лъжички сладък червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка босилек
  • 1/2 чаена лъжичка риган
  • 1 равна чаена лъжичка груба сол (морска сол)
  • щипка смлян карамфил
  • 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино

Можете да сложите повече количество подправки, ако искате, и дори добавете щипка лют червен пипер, смлян чили или кайен.

Крем от лук

  • 1 дафинов лист
  • 1/2 среден лук
  • 2 ленти печен червен пипер
  • 1 скилидка чесън

Плюс това

  • кухненска пластмаса (филм) за оформяне на колбасите
  • за соса: 1 или 2 допълнителни чаени лъжички оцет + щипка сол и чесън на прах.

Подготовка

  1. Започваме със смесването на смляното пилешко месо с подправките: босилек, риган, щипка смлян карамфил, червен пипер и сол.
  2. Поставяме тенджера на огъня и добавяме 1/2 глава лук нарежете на дебели парчета и дафиновия лист. Покриваме с вода, загряваме, докато заври и оставяме да се готви за около 15 минути.
  3. Сега приготвяме паста с вече сварения лук: отцеждаме го и го слагаме в чаша на блендера (водата и дафиновият лист не се използват). Добавете 2 ленти печен червен пипер и скилидка чесън и смачкайте, докато получим крем.
  4. Изсипваме половината от този крем върху месото, добавете чаена лъжичка оцет от бяло вино.
  5. Смесваме с много чисти ръце, за около 4 или 5 минути, докато видим, че всички съставки са добре включени.
  6. Оформяме мини чоризотата с помощта на найлоново фолио (филм): това е най-забавната част от рецептата, но ако ви го кажа с думи, изглежда сложно. По-добре погледнете видеото, ще видите колко е просто.
  7. Когато всички хорицито са увити, ги слагаме в чиния или на поднос и Държим ги в хладилника, за да поемат вкусовете на подправките: след 24 часа започва да има вкус като хоризо, след 48 часа те ще умрат.