Д-р Хесус Бернардо (UNAM): „Отговарянето на хранителните изисквания на спортиста е от съществено значение“
„Много безопасно“ интервю с д-р. Исус Бернардо, специалист по спортно хранене и основател и директор на звеното за хранене, храна и метаболизъм (UNAM); и към Проф. Мануел Кастило, професор по медицинска физиология в университета в Гранада.
Д-р. Хесус Бернардо, специалист по спортно хранене и основател и директор на звеното за хранене, храна и метаболизъм (UNAM).
Какви особености карат един спортист да се грижи за здравето си по специален начин? По този въпрос бих искал да вляза в определението за спортист, тъй като има хора, които извършват определени физически дейности, без да знаят дали „се вписват“ в категорията спортисти (особено тези, които не развиват високоинтензивна тренировка.
Кралската испанска академия (R.A.E) определя спортиста като всеки човек, който се занимава със спорт, като хоби или професионално. Въпреки това, в зависимост от това дали спортът е хоби или професионална дейност, хранителните изисквания се различават значително, тъй като продължителността, периодичността и интензивността са напълно различни.
В зависимост от вида на практикувания спорт, неговата интензивност и продължителност, енергийният субстрат, който ще се използва, варира. Следователно, в зависимост от характеристиките на спортната дисциплина и индивидуалните характеристики на спортиста се установяват хранителни изисквания, тоест необходимо е специфично и индивидуализирано количество вода, въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали.
Отговарянето на хранителните изисквания на спортиста е от съществено значение, тъй като е доказано, че неадекватната диета намалява спортните постижения поради появата на умора по-бързо, по-малко експлозивността на мускулните контракции и наличието на спазми по-лесно. В допълнение, лошата диета води до все по-сериозни наранявания на спортиста.
„Отговарянето на хранителните нужди на спортиста е от съществено значение, тъй като е доказано, че неадекватната диета намалява спортните резултати“.
Препоръчва ли се специфична хранителна стратегия за тези, които редовно спортуват? Какви варианти могат да бъдат разгледани за всеки отделен случай?
Широко известно е, че адекватното хранене е свързано със спортните постижения. Всъщност организации като Академията по хранене и диететика, диетолозите на Канада и Американският колеж по спортна медицина са се позиционирали, като са установили, че представянето по време на спортни дейности и по време на възстановяването от тях може да се подобри чрез прилагането на правилно подбрани хранителни стратегии.
Състезателите трябва да имат индивидуален хранителен план, за да постигнат състав на тялото според характеристиките на спорта, който практикуват. Адекватната диета ви позволява да поддържате добър мускулен тонус и да имате пълни запаси от гликоген в мускулите, това позволява да се забави появата на умора и да се увеличи спортното представяне.
В допълнение към посочването, че спортистът трябва да яде, също е много важно да посочите кога да постигнете по-добри резултати и възстановяване.
"Адекватната диета позволява да се поддържа добър мускулен тонус и да има пълни мускулни запаси от гликоген, това позволява да се забави появата на умора и да се увеличи спортното представяне".
Въпреки че това е често чувана концепция, може да се наложи да имаме правилна медицинска дефиниция: какво е метаболизъм? Откъде е ‘насочен’ метаболизмът на човек? Какви вътрешни и външни фактори най-много обуславят правилното му функциониране?