Дошите, хуморите или жизненоважните ефири Вата, Пита и Кафа

Аюрведа разглежда всеки човек като индивид с различен състав и нужди. Има пет основни елемента на Аюрведа: въздух, вода, земя, огън и етер, които съставляват три основни доши. Всеки индивид има свой собствен състав от тези елементи, който определя неговия доша. По този начин всеки човек се нуждае от различна диета според доминиращата доша. Една храна, която е полезна за един, може да бъде лоша за друга. Например, Вата е студена и суха доша, следователно като човек с предимно Вата доша се нуждае от топла и питателна храна, докато човекът от Пита се нуждае от прясна храна, за да балансира огнения си елемент.

Доша Пита

Преяждането е основната причина за проблеми с пита, поради което храната трябва да бъде намалена. Вместо скорбяла храни като зеленчуци, зърнени храни и боб, салата крем, мляко и сладолед трябва да бъдат включени в диетата. Алкохолните и ферментиралите храни също трябва да се избягват. Човекът от Pitta не трябва да пие кафе, тъй като киселинността на кафето също влошава pitta, можете да го замените с билкови чайове като мента, корен от женско биле или друг, който успокоява pitta.

Ако имате смесена конституция на тялото, pitta vata-pitta kapha, тогава трябва да включите и частта от втората влиятелна доша.

Списък на благоприятните храни за Доша Пита

Зеленчуци: аспержи, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, краставица, зелен фасул, чушки (сладки) листни зеленчуци, маруля, гъби и гъби, магданоз, грах, картофи, зеле, тикви и тиквички.
Плодове: ябълки, авокадо, череши, кокосови смокини, тъмно грозде, манго, пъпеши, портокали, круши, ананаси, сливи, сини сливи и стафиди. Зърна: ечемик, овес, пшеница, бял ориз (предпочитайте ориз басмати).
Млечни продукти: масло (само ако имате ниско ниво на холестерол), яйчен белтък, Ghee (само ако имате ниско ниво на холестерол), сладолед и мляко. Меса: скариди, пиле и пуйка (всички в малки количества). Масла: кокосово, маслиново, соево и слънчогледово.
Напитки: бадемово мляко, сок от алое вера, ябълков сок, сок от горски плодове, черен чай, чай, сок от череша, безалкохолни напитки, млечни продукти, кафе на зърна, гроздов сок, манго сок, зеленчуков сок, сок от портокал, прасковени нектари, сок от нар, сок от слива, сок от круша, оризова напитка и соева напитка.
Ядки и семена: тиквени семки и слънчогледови семки.
Билки и подправки: Подправките обикновено се избягват, когато е твърде люто. В малки количества са подходящи следните сладки и стягащи подправки: кардамон, кориандър, канела, семена от кориандър, копър, копър, мента, шафран, куркума, черен пипер (малки количества) и кимион (малки количества).

Списък на неблагоприятните храни

Зеленчуци: цвекло, моркови, патладжан, чесън, чушки, лук, репички, спанак и домати.
Плодове: кайсии, банани, горски плодове, череши (кисели), боровинки, грейпфрут, папая, праскови и райска ябълка.
Зърна: Кафяв ориз, царевица, просо и ръж.
Млечни продукти: мътеница, сирене, жълтъци, заквасена сметана и кисело мляко.
Меса: червено месо, риба и морски дарове като цяло.
Масла: бадем, царевица, шафран и сусам.
Напитки: ябълков сок, ягодоплоден сок (кисел), кофеинови напитки, газирани напитки, сок от моркови, черешов сок (кисел), млечен шоколад, кафе, сок от червена боровинка, сок от грейпфрут, студен чай, замразени напитки, лимонада, сок от папая, доматен сок и кисели сокове.
Ядки и семена: Всички, с изключение на споменатите по-горе.
Билки и подправки: Всички люти билки и подправки, с изключение на случаите, когато е отбелязано. Вземете само минималното количество от следните: сос за барбекю, доматен сос, кисели краставички, сол, дресинг за кисела салата, горещи подправки и оцет.

Доша Капха

Kapha е изцяло водна стихия, която влияе върху силните и влажни страни на тялото. За да запазите горещия баланс в капха, суха храна, леко приготвено с по-малко вода и минимално количество мазнини. Трябва да се увеличи употребата на пикантни, горчиви и стягащи вкусове. Хората от Капха трябва да консумират определено количество захар, олио и сол. Леко сварените зеленчуци, плодове и сурови зеленчуци са най-полезни за Kapha. Капха човекът обикновено има склонност към преяждане, което трябва да се контролира, тъй като те водят до наддаване на тегло поради бавно храносмилане. Всяка пикантна храна е полезна за Kapha, като много гореща мексиканска или индийска храна, особено през зимата.

За видовете капха закуската не е задължителна, това означава, че можете да ядете каквото искате. Ако се яде закуска, тя трябва да е много лека. Те могат да имат храни като лют подправен сайдер, пшеничени палачинки с конфитюр от ябълки, царевични кифли и горчиво какао, приготвено с обезмаслено мляко и нотка на мед. Основното хранене трябва да бъде в средата на деня и вечер е препоръчително леко хранене (единично ястие). Човекът Kapha може сутрин да приема мед, билкови чайове, лимонов сок и джинджифил, за да даде енергия. Можете да пиете и чай от джинджифил.